Χρυσές τηγανητές πατάτες σε τηγάνι

Οι τηγανητές πατάτες φαίνονται απλές, αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα. Πρέπει να τις μαγειρέψετε τραγανές χωρίς να τις παραψήσετε, να τις στεγνώσετε ή να τις αφήσετε μισοψημένες. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε πραγματικά νόστιμες πατάτες.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε τες σε λεπτές ροδέλες (ή μισά), τοποθετήστε τες σε ένα πιάτο και σκεπάστε με ένα καπάκι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 2:

Ζεστάνετε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά στα 800 watt.

Βήμα 3:

Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους.

Βήμα 4:

Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και λιώστε το βούτυρο σε αυτό.

Βήμα 5:

Βάζουμε τις πατάτες στο τηγάνι και τις σοτάρουμε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6:

Ανακατέψτε τις πατάτες, προσθέστε αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.

Βήμα 7:

Τηγανίζουμε τις πατάτες για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και ανακατεύουμε.

Βήμα 8:

Αφήστε τις πατάτες να τηγανιστούν για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Συμβουλές μαγειρικής

Όταν τηγανίζετε πατάτες, ανακατεύετέ τις τουλάχιστον κάθε 3 λεπτά. Χωρίς ανακάτεμα, οι πατάτες θα αρχίσουν να ροδίζουν και να χάνουν τη γεύση τους. Αν τις ανακατεύετε συνεχώς, θα διαλυθούν εν μέρει επειδή δεν θα έχουν κρούστα για να διατηρήσουν το σχήμα τους.

Οι πατάτες δεν χρειάζεται απαραίτητα να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια. Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις, οπότε αν σας αρέσουν οι πατάτες ψιλοκομμένες, κόψτε τες σε μικρότερες φέτες και μαγειρέψτε τες με αυτόν τον τρόπο.