Γεμιστές πατάτες
Προέλευση της συνταγής
Οι γεμιστές πατάτες είναι ένα πιάτο με πολλές παραλλαγές και είναι κοινές σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Η προέλευσή τους είναι δύσκολο να εντοπιστεί σε έναν συγκεκριμένο τόπο ή χρόνο, καθώς οι πατάτες εισήχθησαν στην Ευρώπη από τη Νότια Αμερική τον 16ο αιώνα και γρήγορα έγιναν δημοφιλείς. Οι γεμιστές πατάτες μπορούν να περιλαμβάνουν μια ποικιλία συστατικών σε διαφορετικές χώρες.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Μπέικον
-
Κρεμμύδι
-
Σκόρδο
-
Τυρί
-
Κρέμα 10%
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Τηγάνι
- Τρίφτης
- Ξίφος
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Πλένουμε τις πατάτες και τυλίγουμε κάθε πατάτα ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο, κλείνοντας τις γωνίες στην κορυφή.
Βήμα 2:
Βάζουμε τις πατάτες στο φούρνο και τις ψήνουμε για 60 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 3:
Κόψτε το μπέικον εγκάρσια σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 4:
Τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί καλά.
Βήμα 5:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και λιώνουμε το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 6:
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 7:
Ξετυλίξτε τις πατάτες, αλλά μην τις αφαιρέσετε από το αλουμινόχαρτο.
Βήμα 8:
Κόψτε μια σχισμή στην κορυφή κάθε πατάτας και αφαιρέστε την κορυφή σαν καπάκι.
Βήμα 9:
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά τη μισή σάρκα της πατάτας χωρίς να αγγίξετε τη φλούδα.
Βήμα 10:
Τοποθετήστε τον πολτό σε ένα μπολ και ρίξτε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε.
Βήμα 11:
Αλατίστε και πιπερώστε τις πατάτες σε ένα μπολ.
Βήμα 12:
Προσθέστε το μαγειρεμένο μπέικον, το κρεμμύδι και το τυρί στις πατάτες και ανακατέψτε.
Βήμα 13:
Τοποθετήστε την προκύπτουσα γέμιση στις βάρκες πατάτας.
Βήμα 14:
Χωρίς να καλύψετε με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τα σκάφη στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 15:
Πασπαλίστε τις βάρκες πατάτας με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Συμβουλές μαγειρικής
Όταν επιλέγετε πατάτες, επιλέξτε μεγάλες, επιμήκεις, ανοιχτόχρωμες πατάτες με χοντρή φλούδα.
Για να κάνετε το πιάτο λιγότερο λιπαρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ψιλοκομμένο κρέας αντί για μπέικον.
