Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε τηγάνι

Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που θα γεμίσει το σπίτι σας με το άρωμα του δάσους και την άνεση. Τα μανιτάρια προσδίδουν μια απίστευτη γεύση μανιταριού στις πατάτες, ενώ τα τηγανητά κρεμμύδια προσθέτουν ζουμερότητα και μια νότα γλυκύτητας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα χορταστικό μεσημεριανό οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας. Όλα τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα και η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Το μυστικό έγκειται στο σωστό τηγάνισμα των πατατών μέχρι να ροδίσουν και των μανιταριών μέχρι να μαλακώσουν. Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια είναι ένα κλασικό πιάτο που πάντα επιστρέφει. Σερβίρετε με βότανα ή ξινή κρέμα για να ενισχύσετε τη γεύση των μανιταριών και των πατατών.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 2:

Ξύστε το δέρμα από τα στελέχη του chanterelle και κόψτε το κάτω μέρος.

Βήμα 3:

Τοποθετήστε τα καθαρισμένα κουνουπίδια σε νερό και αφήστε τα μέσα για 20 λεπτά.

Βήμα 4:

Στραγγίστε το νερό από το μπολ, ξεπλύνετε τα κουνουπίδια με κρύο νερό και στεγνώστε τα ταμποναριστά.

Βήμα 5:

Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά.

Βήμα 6:

Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα μανιταριών σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για 4-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 7:

Τοποθετήστε τα τηγανητά chanterelles σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 8:

Τοποθετήστε μια νέα παρτίδα μανιταριών στο τηγάνι και τηγανίστε τα όπως πριν.

Βήμα 9:

Επαναλάβετε το τηγάνισμα όλων των χαντρελών.

Βήμα 10:

Ενώ τα chanterelles τηγανίζονται, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 11:

Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους μισές φέτες.

Βήμα 12:

Ρίξτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε τις κομμένες σε φέτες πατάτες.

Βήμα 13:

Τηγανίζουμε τις πατάτες για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Βήμα 14:

Προσθέστε κρεμμύδια στις πατάτες και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 15:

Μετακινήστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια μακριά από το κέντρο του τηγανιού.

Βήμα 16:

Λιώστε 1 σκελίδα σκόρδο σε μια πρέσα ή ψιλοκόψτε την με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το βούτυρο και το λιωμένο σκόρδο σε ένα τηγάνι.

Βήμα 17:

Προσθέστε μαύρο πιπέρι, θυμάρι και μαντζουράνα στο βούτυρο και ανακατέψτε.

Βήμα 18:

Ανακατέψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με τα μπαχαρικά και το λάδι. Τηγανίστε τις πατάτες για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 19:

Ρίξτε τα κουνουπίδια στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

Βήμα 20:

Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 21:

Ανακατέψτε, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας βότανα και απολαύστε!

Συμβουλές μαγειρικής

Η μαντζουράνα μπορεί να αντικατασταθεί με ρίγανη. Ωστόσο, χρησιμοποιήστε περίπου ένα τρίτο λιγότερη ρίγανη. Έχει πιο έντονη και πλούσια γεύση. Το φασκόμηλο, το θυμάρι, το θρούμπι, ο βασιλικός και το εστραγκόν είναι επίσης καλά υποκατάστατα. Ο συνδυασμός διαφόρων μπαχαρικών θα έχει τα καλύτερα αποτελέσματα.

Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε τα κουνουπίδια και τα λαχανικά ταυτόχρονα σε δύο ξεχωριστά τηγάνια. Το τηγάνισμα των κουνουπιδιών διαρκεί πολύ χρόνο αν τα τηγανίσετε σε παρτίδες. Ενώ τηγανίζονται τα κουνουπίδια, θα έχετε άφθονο χρόνο για να ετοιμάσετε όλα τα υπόλοιπα.