Ζουμερές μπάλες πατάτας με μοσχάρι σε ζύμη

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με μοσχάρι - Βήμα 1 Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι.

Βήμα 2:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με μοσχάρι - Βήμα 2 Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.

Βήμα 3:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με μοσχάρι - Βήμα 3 Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς.

Βήμα 4:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 4 Σκεπάστε και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.

Βήμα 5:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 5 Προσθέστε τις λιωμένες ντομάτες, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τσίλι και ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο, μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και ρίγανη. Ανακατέψτε καλά και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 6:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 6 Βράστε τις πατάτες, τρίψτε τες στον τρίφτη και βάλτε τες σε ένα μπολ.

Βήμα 7:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 7 Τρίβουμε τη μοτσαρέλα και την προσθέτουμε στις πατάτες.

Βήμα 8:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 8 Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, δύο κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 9:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 9 Στρώστε ένα μικρό μπολ με μεμβράνη.

Βήμα 10:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 10 Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε ένα μπολ και πιέστε τον στο σχήμα του μπολ, δημιουργώντας μια λακκούβα.

Βήμα 11:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 11 Τοποθετήστε ένα μέρος του προετοιμασμένου κιμά στην κοιλότητα.

Βήμα 12:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 12 Καλύψτε την μπάλα πατάτας με μεμβράνη.

Βήμα 13:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 13 Πλάθουμε μπαλάκια με τη γέμιση από τα υπόλοιπα υλικά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Βήμα 14:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 14 Σε ένα καθαρό τηγάνι, λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για 1 λεπτό.

Βήμα 15:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 15 Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και ανακατέψτε με ένα σύρμα.

Βήμα 16:

Μπαλάκια πατάτας σε ζύμη με βοδινό κρέας - Βήμα 16 Προσθέστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Χτυπήστε με σύρμα για να ενωθούν τα υλικά.