Πατάτες σε σάλτσα γάλακτος
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Κρεμμύδι
-
Βούτυρο
-
ζωμός λαχανικών
-
Γλυκιά μουστάρδα
-
Χρένο
-
Αλεύρι
-
Φυτικό λάδι
-
Αλατοπίπερο
-
Γάλα
-
Ανηθο
-
Αυγό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλα
- ωμοπλάτη
- Βαθύ τηγάνι
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε 5 αυγά σφιχτά.
Βήμα 2:
Ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους και βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3:
Κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
Βήμα 4:
Λιώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε, ανακατεύοντας.
Βήμα 5:
Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6:
Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε.
Βήμα 7:
Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών και βράζουμε, ανακατεύοντας.
Βήμα 8:
Ρίξτε το γάλα, ανακατέψτε και χαμηλώστε τη φωτιά.
Βήμα 9:
Προσθέστε μουστάρδα και χρένο, ανακατέψτε.
Βήμα 10:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
Βήμα 11:
Προσθέστε τις βρασμένες πατάτες, ανακατέψτε και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Βήμα 12:
Μοιράστε τις πατάτες και τη σάλτσα στα πιάτα.
Βήμα 13:
Ψιλοκόψτε τον άνηθο και πασπαλίστε τον πάνω από τις πατάτες στα μπολ.
Βήμα 14:
Κόψτε κάθε αυγό στη μέση και γαρνίρετε κάθε μερίδα με δύο μισά αυγών.
Συμβουλές μαγειρικής
Οι χορτοφάγοι μπορούν να παραλείψουν τα αυγά, και οι vegan μπορούν να χρησιμοποιήσουν μαργαρίνη και φυτικό γάλα αντί για βούτυρο. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα κρεμμύδια, διαφορετικά η γεύση θα γίνει έντονη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών από το κατάστημα ή σπιτικό.
