Κουγκέλ πατάτας
Προέλευση της συνταγής
Τα κούγκελ είναι μια ποικιλία από κατσαρόλες που είναι συνηθισμένες στην κουζίνα των Ευρωπαίων Ασκενάζι Εβραίων. Το πιο δημοφιλές είναι το κούγκελ με αυγά και νουντλς, αλλά υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές αυτού του πιάτου - κρέας, λαχανικά, ακόμη και γλυκά. Τα κούγκελ ήταν ιδιαίτερα πολύτιμα το Σάββατο, όταν απαγορεύεται στους Εβραίους να εργάζονται, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος. Μπορούσαν να ψηθούν όλη τη νύχτα και να βγουν ζεστά το πρωί.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Κρεμμύδι
-
Αυγό
-
Αλας
-
Μαύρο πιπέρι
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Σύρμα
- Τρίφτης
- Ταψί
- Σουρωτήρι
- Βούρτσα
Το κουγκέλ πατάτας είναι ένα χορταστικό και γευστικό εβραϊκό πιάτο που αποτελεί την τέλεια προσθήκη στο τραπέζι σας. Ο ντελικάτος συνδυασμός τριμμένης πατάτας, κρεμμυδιού και αυγών, ψημένο μέχρι να ροδίσει, θα σας μαγέψει με τη γεύση του.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τρίψτε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2:
Στο ίδιο μπολ, τρίψτε το κρεμμύδι σε ψιλό τρίφτη.
Βήμα 3:
Πιέστε την περίσσεια υγρού μέσα από ένα σουρωτήρι.
Βήμα 4:
Σπάστε τα αυγά σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε με σύρμα.
Βήμα 5:
Συνδυάστε τα υλικά και ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
Βήμα 7:
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ταψί και λαδώστε το ομοιόμορφα.
Βήμα 8:
Βάλτε το μείγμα πατάτας-αυγού στο ταψί και ισιώστε το.
Βήμα 9:
Προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας λάδι και απλώστε το στην επιφάνεια.
Βήμα 10:
Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Είναι καλύτερο να προθερμάνετε τον φούρνο εκ των προτέρων.
Σερβίρετε το κουγκέλ ζεστό, με ξινή κρέμα, λαχανικά και μυρωδικά.
