Ψητές πατάτες σε κρεμώδη σάλτσα

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε φέτες πάχους 2-3 χιλιοστών.

Βήμα 2:

Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στην άκρη σε ένα ταψί, γεμίζοντάς το εντελώς.

Βήμα 3:

![Ψητές Πατάτες σε Κρεμώδη Σάλτσα-Βήμα 3](/storage/editor/recipe-448/7bcWWbvQ6IgiYjXMmCnfBkiYmW2utWsqnYyEqPGF.png "Προσθέστε λίγο νερό, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 5 λεπτά στα 700 watt. Θα πρέπει να είναι 80% έτοιμα.) Προσθέστε λίγο νερό, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 5 λεπτά στα 700 watt. Θα πρέπει να είναι 80% έτοιμα.

Βήμα 4:

Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες πάχους 2-3 χιλιοστών και χωρίστε το σε ροδέλες.

Βήμα 5:

Τοποθετήστε τους δακτυλίους ανάμεσα στις φέτες σε περίπου ίσες αποστάσεις των 3-4 φετών.

Βήμα 6:

Λιώστε 30 γρ. βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λιωμένο σκόρδο και τηγανίστε το σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 7:

Προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε και σοτάρετε.

Βήμα 8:

Ρίξτε 100 ml γάλα, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα, 4 πρέζες αλάτι και ανακατέψτε γρήγορα.

Βήμα 9:

Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια πηχτή, κρεμώδη σάλτσα.

Βήμα 10:

Περιχύστε τις πατάτες με την κρεμώδη σάλτσα, τοποθετήστε τις στο προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 20 λεπτά.

Βήμα 11:

Βγάλτε τις πατάτες από τον φούρνο και πασπαλίστε με χοντροτριμμένη μοτσαρέλα κατά βούληση, ξαναβάλτε τις στο φούρνο και ψήστε για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 12:

Βγάλτε τις πατάτες από το φούρνο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

Συμβουλές μαγειρικής

Πριν το ψήσιμο, οι πατάτες πρέπει να θερμανθούν σε φούρνο μικροκυμάτων. Διαφορετικά, δεν θα μαγειρευτούν σωστά ή θα χρειαστούν πολύ χρόνο. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος και την ποσότητα των πατατών. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, απλώς προσθέστε περισσότερο γάλα.