Hashbrowns - Τηγανίτες πατάτας αμερικανικού τύπου

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βάλτε τες σε ένα μπολ με νερό. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ με νερό και τρίψτε τις πατάτες μέσα σε αυτό χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2:

Ξεπλύνετε τις τριμμένες πατάτες δύο φορές με κρύο νερό. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ. ​​Σκεπάστε το σουρωτήρι με μια πετσέτα. Τοποθετήστε τις πατάτες μέσα στην πετσέτα.

Βήμα 3:

Στύψτε τις πατάτες για να φύγει το νερό μέσα από μια πετσέτα.

Βήμα 4:

Τοποθετήστε τις στυμμένες πατάτες σε ένα καθαρό μπολ. ​​Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το στις πατάτες.

Βήμα 5:

Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, αυγό, αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε.

Βήμα 6:

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα μια γεμάτη κουταλιά της σούπας τριμμένες πατάτες, πιέζοντάς τες προς τα κάτω μέχρι να σχηματιστεί μια λεία μάζα.

Βήμα 7:

Τηγανίστε τις τηγανητές πατάτες για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.

Συμβουλές μαγειρικής

Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να βράσετε τις τριμμένες πατάτες σε ζεστό νερό για λίγο (1-3 λεπτά) πριν τις στύψετε.

Αν αντικαταστήσετε το φυτικό λάδι με βούτυρο, οι τηγανητές πατάτες θα γίνουν πιο αφράτες, αλλά θα πρέπει να προσέξετε να μην κάψετε το βούτυρο σε πολύ υψηλή θερμοκρασία.

Μαγειρέψτε τις τηγανητές πατάτες σε μικρές δόσεις για να μην κρυώσει πολύ το λάδι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Όταν βγάζετε τις τηγανητές πατάτες από το τηγάνι, τοποθετήστε τες σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.