Πατάτες χωριάτικες στο φούρνο
Προέλευση της συνταγής
Οι πατάτες σε χωριάτικο στιλ είναι ένα απλό και χορταστικό πιάτο που έχει γίνει δημοφιλές στη ρωσική και την ανατολικοευρωπαϊκή κουζίνα. Το ψήσιμο πατατών στο φούρνο ή σε ανοιχτή φωτιά είναι μια παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες. Οι χωρικοί συχνά χρησιμοποιούσαν φούρνους για το ψήσιμο, οι οποίοι έδιναν μια ξεχωριστή γεύση στο πιάτο.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Πάπρικα
-
Δενδρολίβανο
-
Σκόρδο
-
Φυτικό λάδι
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Ταψί ψησίματος
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Προσθέστε πάπρικα, δεντρολίβανο και λιωμένο σκόρδο στο μπολ με τις πατάτες.
Βήμα 3:
Ανακατέψτε τις πατάτες με μπαχαρικά.
Βήμα 4:
Ραντίστε τις πατάτες με ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα με τα μπαχαρικά και το λάδι.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί, με την πέτσα προς τα κάτω. Αλατίστε.
Βήμα 6:
Ψήνουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Όταν επιλέγετε πατάτες, δώστε προσοχή στο χρώμα και το μέγεθος της φλούδας. Οι πατάτες πρέπει να είναι μεγάλες με ανοιχτό καφέ φλοιό.
Για καλύτερα αποτελέσματα, αφού κόψετε τις πατάτες σε φέτες, αφήστε τις να καθίσουν κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για 5 λεπτά. Αυτό θα αφαιρέσει την περίσσεια αμύλου και θα εξασφαλίσει τραγανές, όμορφες πατάτες.
