Τηγανητό τόφου με λαχανικά

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες τη μισή από κάθε πράσινη, κίτρινη και κόκκινη πιπεριά.

Βήμα 2:

Κόψτε μισό κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3:

Κόψτε τα καπάκια δύο μανιταριών shiitake σε λωρίδες.

Βήμα 4:

Κόψτε το τόφου σε λεπτές φέτες πάχους 7 χιλιοστών.

Βήμα 5:

Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το τόφου σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6:

Ψύξτε το τόφου και κόψτε το σε λωρίδες.

Βήμα 7:

Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και 4 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 8:

Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, αλατίζουμε και σοτάρουμε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ημιδιαφανές.

Βήμα 9:

Προσθέστε το τόφου, ρίξτε τη σάλτσα και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να εξατμιστεί η σάλτσα.

Βήμα 10:

Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο και μια κουταλιά της σούπας σουσάμι. Ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 11:

Τοποθετήστε τις λωρίδες λαχανικών, μανιταριών και τόφου σε τακτοποιημένες σειρές σε ένα μακρύ πιάτο, γαρνίρετε με σουσάμι και σερβίρετε.

Συμβουλές μαγειρικής

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σιρόπι θέλετε αντί για σιρόπι καλαμποκιού. Όταν ανακατεύετε τα λαχανικά στο τόφου, προσέξτε να μην σπάσετε τις λωρίδες τόφου.

Αυτό το σνακ είναι πολύ βολικό για φαγητό με ξυλάκια.