Κολοκυθάκια στο φούρνο
Προέλευση της συνταγής
Τα κολοκυθάκια κατάγεται από το Βόρειο Μεξικό, όπου καλλιεργούνταν ήδη πριν από 5.000 χρόνια. Τα κολοκυθάκια έφτασαν στην Ευρώπη με ταξιδιώτες και αποίκους, αρχικά καλλιεργούμενα μόνο ως καλλωπιστικό φυτό. Έμποροι από την Τουρκία και την Ελλάδα έφεραν τα κολοκυθάκια στη Ρωσία τον 19ο αιώνα. Σήμερα, είναι κοινά και παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Τα κολοκυθάκια έχουν χαμηλές θερμίδες και περιέχουν πολλές ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κολοκύθι
-
Κρέμα γάλακτος
-
Σκόρδο
-
Αλας
-
Πάπρικα
-
Ξηρό σκόρδο
-
Αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας
-
Τριμμένη φρυγανιά
Σκεύη κουζίνας
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Ταψί ψησίματος
- Χαρτί ψησίματος
- Μαχαίρι με σχήμα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μισές φέτες πάχους περίπου 1 εκ. και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και το προσθέτουμε στο κολοκύθι.
Βήμα 3:
Πασπαλίστε τα κολοκυθάκια με αλάτι, πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο, βότανα της Προβηγκίας και τριμμένη φρυγανιά.
Βήμα 4:
Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5:
Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 6:
Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 7:
Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Επιλέξτε μικρά νεαρά κολοκυθάκια, μήκους έως 20 cm και βάρους όχι μεγαλύτερου από 300 g.
Τα κολοκυθάκια δεν διατηρούνται για πολύ. Τα πιο νόστιμα νεαρά κολοκυθάκια χαλάνε ιδιαίτερα γρήγορα, γι' αυτό αγοράστε τα λίγο πριν τα μαγειρέψετε.
