Χοροβάτς - ψητά λαχανικά αρμενικού στιλ
Προέλευση της συνταγής
Χοροβάτς σημαίνει «τηγανητό» στα αρμενικά. Είναι το όνομα για σχεδόν οποιοδήποτε αρμενικό σασλίκ. Τα χοροβάτ λαχανικών μαγειρεύονται συνήθως μαζί με κρέας και σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο. Ωστόσο, μπορούν επίσης να καταναλωθούν και μόνα τους.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Μελιτζάνες
-
Ντομάτες
-
πιπεριά
-
Αλας
-
Σκόρδο
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Δικτυωτό
- Ψησταριά
Τα χοροβάτ λαχανικών είναι ένα αρμενικό πιάτο που χρησιμοποιεί ψητά λαχανικά αντί για κρέας: πιπεριές, μελιτζάνα, ντομάτες και κολοκυθάκια. Σερβίρεται με χόρτα, λαβάς και σάλτσες και είναι ιδανικό για χορτοφάγους.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Βήμα 2:
Τοποθετήστε ολόκληρα λαχανικά σε μια σχάρα πάνω σε αναμμένα κάρβουνα και ψήστε για 10-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα.
Βήμα 3:
Βγάλτε τα λαχανικά από τη σχάρα και ξεφλουδίστε τυχόν καμένες φλούδες.
Βήμα 4:
Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 5:
Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια και προσθέστε τα στο μπολ.
Βήμα 6:
Προσθέστε σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι και ανακατέψτε.
Συμβουλές μαγειρικής
Είναι βολικό να ξεφλουδίζετε τα ψητά λαχανικά σε ένα μπολ με κρύο νερό.
Αφαιρέστε τους σπόρους από τις ψητές πιπεριές πριν τις κόψετε.
