Κολοκυθάκια τηγανητά σε τριμμένη φρυγανιά
Προέλευση της συνταγής
Τα κολοκυθάκια τηγανητά σε τριμμένη φρυγανιά είναι ένα ευέλικτο πιάτο με πλούσια ιστορία, που έχει περάσει από διάφορες γαστρονομικές παραδόσεις και έχει προσαρμοστεί στις σύγχρονες γεύσεις. Παραμένει ένα από τα αγαπημένα πιάτα πολλών χάρη στην απλότητά του, τα εύκολα διαθέσιμα υλικά και την ποικιλία των μεθόδων παρασκευής του.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κολοκύθι
-
Αλας
-
Τριμμένη φρυγανιά
-
Αλεύρι
-
Τυρί τσένταρ
-
Αυγά
-
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
-
Γλυκιά πάπρικα
-
Μαντζουράνα
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Τηγάνι
- Τρίφτης
- Πιρούνι
Τα κολοκυθάκια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό, ιδανικό για δίαιτα. Ακόμα και τηγανητά, δεν θα προσθέσουν επιπλέον θερμίδες. Ετοιμάστε φέτες νεαρών κολοκυθιών σε κουρκούτι αυγών και τριμμένη φρυγανιά.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε τρία νεαρά κολοκυθάκια στη μέση και κόψτε τα σε φέτες.
Βήμα 2:
Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε μια σανίδα, πασπαλίστε με αλάτι και χτυπήστε ελαφρά και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 3:
Ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με το αλεύρι.
Βήμα 4:
Αλείψτε καλά τις φέτες κολοκυθιού με το μείγμα παναρίσματος.
Βήμα 5:
Τρίψτε το τσένταρ σε ψιλό τρίφτη.
Βήμα 6:
Σπάστε τρία αυγά και προσθέστε τα στο μπολ με το τριμμένο τυρί.
Βήμα 7:
Προσθέστε μαντζουράνα, πιπέρι, πάπρικα, αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι.
Βήμα 8:
Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι.
Βήμα 9:
Βουτήξτε τις φέτες στο μείγμα αυγού-τυρί και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλές μαγειρικής
Τα τηγανητά κολοκυθάκια πρέπει να τοποθετούνται σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρεθεί η περίσσεια λαδιού.
Μπορείτε να σερβίρετε τα κολοκυθάκια με οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο θέλετε, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας και φρέσκα κρεμμυδάκια.
