Μακαρόνια με τυρί: Μακαρόνια με τυρί αμερικανικού τύπου

Κρεμώδη, τυρένια και απίστευτα χορταστικά—τα μακαρόνια με τυρί είναι το τέλειο πιάτο για ένα σπιτικό δείπνο. Αυτά τα απλά ζυμαρικά με μια πλούσια, τυρένια σάλτσα χρειάζονται μόλις 20 λεπτά για να ετοιμαστούν, κι όμως μοιάζουν με ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Αυτή η κλασική συνταγή θα γοητεύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε το βούτυρο μέσα, προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.

Βήμα 2:

Προσθέστε ζεστό γάλα, γλυκιά πάπρικα, ξηρό σκόρδο, ανακατέψτε μέχρι να πήξει.

Βήμα 3:

Προσθέστε το τσένταρ και τη μοτσαρέλα στη σάλτσα, σπάζοντάς τα σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί.

Βήμα 4:

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.

Βήμα 5:

Ταυτόχρονα, βράστε τα ζυμαρικά, αλλά 1 λεπτό λιγότερο από ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία.

Βήμα 6:

Προσθέστε τα έτοιμα ζυμαρικά στη σάλτσα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό και μισό.

Συμβουλές μαγειρικής

Για κάθε 100 γραμμάρια στεγνών ζυμαρικών, προσθέστε 1 λίτρο βραστό νερό και 10 γραμμάρια αλάτι. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Το τσένταρ μπορεί να αντικατασταθεί με Maasdam, Gruyere, Gouda ή άλλα είδη ημίσκληρων και σκληρών τυριών (σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο δεν θα είναι πλέον αυθεντικό, αλλά δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο).