Φινλανδική κατσαρόλα με καρότα
Προέλευση της συνταγής
Στη Φινλανδία, μια μεγάλη ποικιλία από κατσαρόλες, τόσο αλμυρές όσο και γλυκές, παρασκευάζονται συχνά για τις χειμερινές διακοπές. Αυτή η κατσαρόλα με καρότα, Porkkanalaatikko (που σημαίνει «κουτί με καρότα») με ρύζι και αυγό, είναι περισσότερο του δεύτερου, καθώς τα ίδια τα καρότα είναι φυσικά γλυκά. Αυτή η κατσαρόλα είναι τρυφερή, χορταστική και νόστιμη.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Καρότο
-
Ρύζι
-
Γάλα
-
Αυγό
-
Αλας
-
Λευκό πιπέρι
-
Βούτυρο
-
Τριμμένη φρυγανιά
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Κόσκινο
- Πιρούνι
- Μπλέντερ εμβάπτισης
- Καλούπι αλουμινίου
Δοκιμάστε την παραδοσιακή φινλανδική κατσαρόλα με καρότα, Porkkanalaatikko – ένα τρυφερό, ελαφρώς γλυκό πιάτο φτιαγμένο με ρύζι, γάλα και αυγό. Ιδανικό για τις χειμερινές διακοπές, θα σας ενθουσιάσει με το χορταστικό και λαχταριστό άρωμά του!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τις άκρες, πλύνετε και κόψτε σε φέτες.
Βήμα 2:
Βάλτε τα καρότα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 400 ml νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3:
Αλέστε τα βρασμένα καρότα με ένα μπλέντερ.
Βήμα 4:
Προσθέστε γάλα και ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Ξεπλύνετε το ρύζι, προσθέστε το στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Βήμα 6:
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά.
Βήμα 7:
Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 8:
Προσθέστε αλάτι και λευκό πιπέρι και ανακατέψτε.
Βήμα 9:
Γεμίστε το καλούπι αλουμινίου με το παρασκευασμένο μείγμα και ισιώστε το.
Βήμα 10:
Ραντίστε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ψιλή τριμμένη φρυγανιά.
Βήμα 11:
Κάντε τρύπες στην επιφάνεια με ένα πιρούνι.
Βήμα 12:
Ψήνουμε για 1 1/2 ώρα στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλές μαγειρικής
Ανακατεύετε συχνά το μείγμα καρότου-γάλακτος-ρυζιού για να μην καεί.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μία από τις κάτω σχάρες του φούρνου και ελέγχετε περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι η πάνω ζύμη είναι καλά ψημένη αλλά όχι καμένη.
