Λαχανικά κατσαρόλα με λάχανο

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, όχι πολύ λεπτά, σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.

Βήμα 2:

Βάλτε το λάχανο σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό από πάνω και αφήστε το για 10 λεπτά.

Βήμα 3:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 4:

Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι.

Βήμα 5:

Στραγγίστε το νερό από το λάχανο μέσα από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 6:

Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε ελαφρά.

Βήμα 7:

Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε τα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε.

Βήμα 8:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε.

Βήμα 9:

Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Βήμα 10:

Βράστε το ρύζι και στραγγίστε το νερό από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 11:

Ψιλοκόβουμε την κόκκινη πιπεριά.

Βήμα 12:

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε τις πιπεριές και τηγανίστε.

Βήμα 13:

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις ντομάτες, προσθέστε τις στις πιπεριές και σιγοβράστε.

Βήμα 14:

Τοποθετήστε μια στρώση μανιταριών και κρεμμυδιών σε ένα ταψί.

Βήμα 15:

Ρίξτε κρέμα γάλακτος ή υγρή ξινή κρέμα στις ντομάτες και τις πιπεριές, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και σιγοβράστε.

Βήμα 16:

Τοποθετήστε μια στρώση λάχανου πάνω από τα μανιτάρια, αλατοπιπερώστε.

Βήμα 17:

Τοποθετήστε μια στρώση ρυζιού πάνω από το λάχανο και ισιώστε το.

Βήμα 18:

Τοποθετήστε μια στρώση μανιτάρια πάνω από το ρύζι και στη συνέχεια μια στρώση λάχανο.

Βήμα 19:

Βάλτε από πάνω τις πιπεριές και τις ντομάτες στην κρέμα γάλακτος και απλώστε την.

Βήμα 20:

Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 21:

Χωρίστε σε μερίδες, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε.

Συμβουλές μαγειρικής

Πριν ψιλοκόψετε το λάχανο, αφαιρέστε το κοτσάνι και τα σκληρά μέρη των φύλλων.

Πριν το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε το ρύζι με καθαρό νερό.

Είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες αν τις κόψετε πρώτα σε εγκάρσιες φέτες, στη συνέχεια τις ρίξετε βραστό νερό από πάνω και μετά τις βυθίσετε σε παγωμένο νερό.