Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο σε τηγάνι
Προέλευση της συνταγής
Οι κατσαρόλες έχουν μακρά ιστορία και συναντώνται σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Συνήθως είναι πιάτα στα οποία συστατικά (κρέας, λαχανικά, δημητριακά) ψήνονται μαζί, επιτρέποντάς τους να αναμειγνύουν τις γεύσεις το ένα με το άλλο. Ο συνδυασμός κοτόπουλου και πατάτας είναι κλασικός σε πολλές κουζίνες. Το κοτόπουλο είναι ένα φθηνό και θρεπτικό κρέας που ταιριάζει καλά με πατάτες. Σε διάφορες περιοχές, το κοτόπουλο συχνά ψήνεται με πατάτες, προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και σάλτσες.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Νερό
-
Αυγό
-
Αλας
-
Μαύρο πιπέρι
-
Αλεύρι
-
Στήθος κοτόπουλου
-
Μοτσαρέλα
-
Τυρί σε κύβους
-
Ρόκα
-
Ντομάτες
-
Φυτικό λάδι
-
παρμεζάνα
-
Βαλσάμικο ξύδι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Καπάκι
- Πλάκα
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Τρίφτης
- Αποφλοιωτής λαχανικών
Ένας αποφλοιωτής λαχανικών είναι ένα φαινομενικά απλό εργαλείο που σπάνια χρησιμοποιείται για οτιδήποτε άλλο εκτός από αυτό. Δοκιμάστε όμως να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να κόψετε πατάτες, όχι μόνο να τις ξεφλουδίσετε, και θα μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα με κοτόπουλο και τυρί—η οποία, παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να κοπεί με έναν αποφλοιωτή λαχανικών!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε τες σε ένα μπολ, καλύψτε τες με νερό, ξεπλύνετε τες και τοποθετήστε τες σε ένα καθαρό μπολ.
Βήμα 2:
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στις πατάτες.
Βήμα 3:
Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το αλεύρι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4:
Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι και ρίξτε το μείγμα. Ισιώστε το, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 5:
Σκεπάστε το τηγάνι με ένα πιάτο, αναποδογυρίστε την κατσαρόλα πάνω σε αυτό και προσεκτικά τοποθετήστε την ξανά στο τηγάνι από την άλλη πλευρά. Κόψτε τις άκρες με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε σκεπασμένο για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 6:
Τρίβουμε τη μοτσαρέλα σε χοντρό τρίφτη και την πασπαλίζουμε πάνω από τη μισή κατσαρόλα.
Βήμα 7:
Σπάστε ένα αυγό πάνω στη στρώση μοτσαρέλας.
Βήμα 8:
Καλύψτε το αυγό και τη μοτσαρέλα με τέσσερις φέτες λιωμένου τυριού.
Βήμα 9:
Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 10:
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, κάντε μια αυλάκωση στη μέση της κατσαρόλας και διπλώστε την προσεκτικά στη μέση.
Βήμα 11:
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο, για 5 λεπτά.
Βήμα 12:
Τοποθετήστε τη ρόκα σε ένα πιάτο και κόψτε τις μικρές ντομάτες στη μέση ή στα τέσσερα.
Βήμα 13:
Ρίξτε ελαιόλαδο, τρίψτε 25 γραμμάρια παρμεζάνα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και περιχύστε τη σαλάτα με βαλσάμικο ξύδι.
Βήμα 14:
Κόψτε την κατσαρόλα σε κομμάτια και σερβίρετε με σαλάτα.
Συμβουλές μαγειρικής
Όταν κόβετε πατάτες σε φέτες με αποφλοιωτή λαχανικών, κρατήστε τις καρφωμένες σε ένα πιρούνι για να προστατεύσετε τα δάχτυλά σας.
Μαγειρέψτε την κατσαρόλα σκεπασμένη για να μην στεγνώσει.
