Κατσαρόλα με κιμά με τυρί και λαχανικά
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κιμάς βοδινός
-
Κιμάς κοτόπουλου
-
Αυγά
-
Τριμμένη φρυγανιά
-
Κρέμα γάλακτος
-
Μαϊντανός
-
Αλας
-
Πιπέρι
-
αλεσμένο κόλιανδρο
-
Προβηγκιανά βότανα
-
Φυτικό λάδι
-
Κρεμμύδι
-
Καρότο
-
Μοτσαρέλα
-
Κέτσαπ
Σαλάτα:
-
Ρόκα
-
Ντοματίνια
-
Κόκκινο κρεμμύδι
-
Ελαιόλαδο
-
Βαλσάμικο ξύδι
-
Αλας
-
Μαύρο πιπέρι
-
παρμεζάνα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Τηγάνι
- Ταψί
- Βούρτσα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε τον κιμά και το κοτόπουλο σε ένα μπολ. Προσθέστε δύο αυγά και χτυπήστε τα.
Βήμα 2:
Χτυπήστε μέσα την τριμμένη φρυγανιά, την ξινή κρέμα, το αλάτι, τον τριμμένο κόλιανδρο, το μαύρο πιπέρι και τα βότανα της Προβηγκίας.
Βήμα 3:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βήμα 4:
Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι.
Βήμα 5:
Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Τσιγαρίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας.
Βήμα 6:
Προσθέστε τα λαχανικά στο μπολ με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί με το χέρι σας.
Βήμα 7:
Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και προσθέστε τον στο μπολ. Ανακατέψτε με το χέρι σας.
Βήμα 8:
Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο και απλώνουμε ομοιόμορφα τον κιμά.
Βήμα 9:
Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μεγάλους κύβους. Τοποθετήστε τους κύβους στη γέμιση στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια.
Βήμα 10:
Λαδώστε τον κιμά στο τηγάνι με κέτσαπ.
Βήμα 11:
Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 12:
Βάλτε τη ρόκα σε ένα μπολ. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε το στο μπολ.
Βήμα 13:
Κόψτε τα ντοματίνια σε τέταρτα και προσθέστε τα σε ένα μπολ.
Βήμα 14:
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το βαλσάμικο ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Βήμα 15:
Πασπαλίστε τη σαλάτα με τριμμένη παρμεζάνα.
Βήμα 16:
Κόψτε την κατσαρόλα σε φέτες και σερβίρετε με σαλάτα.
Συμβουλές μαγειρικής
Είναι καλύτερο να αναμιγνύετε τον κιμά με τα μπαχαρικά φορώντας γάντι, ώστε να μην λεκιαστεί το χέρι σας ή να μυρίσει τα μπαχαρικά.
Μην παραψήσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Θα πρέπει να μαλακώσουν ελαφρώς και θα είναι έτοιμα στο φούρνο.
