Ψημένα ρολά κρέατος σε πίτα με λαχανικά

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ.

Βήμα 2:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά.

Βήμα 3:

Προσθέστε τριμμένο σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ανακατέψτε.

Βήμα 4:

Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια, το ρίχνουμε στο τηγάνι και το σοτάρουμε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5:

Τρίψτε τα καρότα και προσθέστε τα στο τηγάνι.

Βήμα 6:

Ξεφλουδίστε και κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες και προσθέστε την στο τηγάνι.

Βήμα 7:

Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Τσιγαρίστε τα λαχανικά, ανακατεύοντας.

Βήμα 8:

Προσθέστε τις ντομάτες στο χυμό τους, λιώστε τις με μια σπάτουλα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Βήμα 9:

Πάρτε ένα φύλλο λαβάς, απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση από πάνω και τυλίξτε το σε ρολό. Επαναλάβετε τη διαδικασία με όλα τα κομμάτια λαβάς.

Βήμα 10:

Κόψτε τα ρολά σε 4 κομμάτια.

Βήμα 11:

Τοποθετήστε μερικά από τα λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του ταψιού, τοποθετήστε τα ψωμάκια από πάνω και καλύψτε με τα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 12:

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 13:

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στους 230 βαθμούς.

Βήμα 14:

Μοιράστε το σε πιάτα και σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με τριμμένη παρμεζάνα και κόλιανδρο.

Συμβουλές μαγειρικής

Για ρολά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε στρογγυλό λεπτό lavash.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε κιμά που δεν είναι πολύ λιπαρός και δεν είναι πολύ φθηνός.