Ραφαέλο ρολό
Προέλευση της συνταγής
Το ρολό Raffaello είναι ένα επιδόρπιο που πήρε το όνομά του από τις δημοφιλείς καραμέλες Ferrero Raffaello. Αυτές οι καραμέλες είναι γνωστές για τη γεύση καρύδας και την ντελικάτη υφή τους, η οποία ενέπνευσε τη δημιουργία του ρολού.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Παντεσπάνι
-
Αυγά
-
Ζάχαρη
-
Αλας
-
Φυτικό λάδι
-
Αλεύρι
-
Μπέικιν πάουντερ
Κρέμα
-
Ανθότυρο
-
Κρέμα 33%
-
Ζάχαρη άχνη
-
Λευκές σοκολάτες
-
Νιφάδες καρύδας
-
Αμύγδαλο
Διακοσμήσεις
-
Νιφάδες καρύδας
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Ταψί ψησίματος
- Αναμικτής
- Πετσέτα
- ωμοπλάτη
- Χαρτί
Αυτό το λεπτό επιδόρπιο είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε, ακόμα κι αν δεν είστε πολύ έμπειρος μάγειρας. Αυτό το κατάλευκο ρολό με κρεμώδη γέμιση σοκολάτας, πασπαλισμένο με νιφάδες καρύδας, θα αποτελέσει μια εορταστική προσθήκη στο πρωτοχρονιάτικο ή χριστουγεννιάτικο πάρτι τσαγιού σας.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Σπάστε 4 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, 90 γρ. ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Βήμα 2:
Προσθέστε 35 γρ. φυτικού ελαίου, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Βήμα 3:
Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 4:
Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω του, ισιώνοντάς την με μια σπάτουλα.
Βήμα 5:
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 6:
Γυρίζουμε το παντεσπάνι σε μια πετσέτα, αφαιρούμε το χαρτί, το τυλίγουμε σε ρολό με την πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 7:
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, χτυπήστε με μίξερ και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 8:
Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και τη λιωμένη λευκή σοκολάτα, ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 9:
Ξετυλίξτε το παντεσπάνι και αλείψτε το γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος, ισιώνοντάς το με μια σπάτουλα.
Βήμα 10:
Πασπαλίστε τριμμένα αμύγδαλα πάνω από την κρέμα.
Βήμα 11:
Τυλίξτε προσεκτικά το ρολό, κόψτε ομοιόμορφα τις άκρες και καλύψτε το ρολό με την υπόλοιπη κρέμα.
Βήμα 12:
Πασπαλίστε το ρολό με νιφάδες καρύδας και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
Συμβουλές μαγειρικής
Πριν προσθέσετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα των αυγών, φροντίστε να το κοσκινίσετε - αυτό θα διαλύσει τυχόν σβόλους και θα προσθέσει αφράτη υφή.
Η λευκή σοκολάτα μπορεί να λιώσει σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τη σοκολάτα, τοποθετήστε την σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε την στη μισή ισχύ, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα. Προσέξτε να μην υπερθερμανθεί!
Σίγουρα θα φτιάξω αυτό το ρολό, νομίζω ότι θα είναι πεντανόστιμο, σε ευχαριστώ που περιέγραψες λεπτομερώς τη διαδικασία μαγειρέματος.
Θέλω πολύ να δοκιμάσω να ψήνω, ευχαριστώ.
