Ρολό κοτόπουλου με προσούτο και λαχανικά
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Πλήρωση
-
Φυτικό λάδι
-
Κρεμμύδι
-
Καρότο
-
Μανιτάρια
-
Στήθος κοτόπουλου
-
Προσούτο
Σαλάτα
-
Ντομάτες
-
Φρέσκα αγγούρια
-
Ελιά
-
Φέτα
-
Μαϊντανός
-
Αλας
-
Ρίγανη
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Ταψί ψησίματος
- Χαρτί ψησίματος
- Τηγάνι
- Τρίφτης
- Ταινία
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τοποθετήστε τις φέτες προσούτο σε μια σειρά πάνω στη λαδόκολλα, επικαλύπτοντας η μία την άλλη.
Βήμα 2:
Κάντε μια τομή στο φιλέτο στήθος κοτόπουλου από το κέντρο προς τα έξω, ώστε να μπορεί να ξεδιπλωθεί, διπλασιάζοντας το μέγεθός του.
Βήμα 3:
Σκεπάστε το φιλέτο με πλαστική μεμβράνη και χτυπήστε το με ένα σφυρί για το κρέας. Τοποθετήστε το λιωμένο φιλέτο πάνω στη πλαστική μεμβράνη, ισιώνοντάς το.
Βήμα 4:
Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
Βήμα 5:
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε, ανακατεύοντας.
Βήμα 6:
Τρίψτε χοντρό τρίφτη τα καρότα και προσθέστε τα στο τηγάνι. Ανακατέψτε.
Βήμα 7:
Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες. Ανακατέψτε και σοτάρετε, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 8:
Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω από το κοτόπουλο.
Βήμα 9:
Τυλίξτε το ρολό με μεμβράνη.
Βήμα 10:
Τοποθετήστε το ρολό στις φέτες και τυλίξτε το με χαρτί.
Βήμα 11:
Τοποθετήστε το ρολό και το χαρτί σε ένα ταψί και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 12:
Κόβουμε τις ντομάτες σε τέταρτα και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 13:
Κόβουμε τα αγγούρια σε μισές φέτες και τα προσθέτουμε στις ντομάτες.
Βήμα 14:
Κόβουμε τη φέτα σε κύβους.
Βήμα 15:
Προσθέστε πράσινες και μαύρες ελιές, μαϊντανό και φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και ρίγανη.
Βήμα 16:
Βγάλτε το ρολό από το φούρνο, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με σαλάτα.
Συμβουλές μαγειρικής
Χρησιμοποιήστε μεσαίου μεγέθους λωρίδες προσούτο.
Όταν χτυπάτε το κρέας, χρησιμοποιήστε παχύ φιλμ. Το λεπτό φιλμ δεν θα εμποδίσει το τρυφερό φιλέτο να γίνει υγρό.
Προσέξτε να μην παραψήσετε τη γέμιση, διαφορετικά η γεύση θα είναι πολύ έντονη.
Πριν κόψετε τις ντομάτες σε φέτες, φροντίστε να αφαιρέσετε τα σκληρά κουκούτσια.
