Ψημένο χοιρινό με λάχανο
Προέλευση της συνταγής
Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με λάχανο – ένα ζουμερό, γευστικό πιάτο που σίγουρα θα λατρέψει όλη η οικογένεια!
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Χοιρινό
-
Ξυνολάχανο
-
Ντομάτες
-
Κρεμμύδια
-
Πάπρικα
-
Κάρι
-
Ζίρα
-
Φυτικό λάδι
-
Αλατοπίπερο
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Ταψί ψησίματος
- Πλάκα
- ωμοπλάτη
- Τρίφτης
- Ξίφος
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε τον χοιρινό λαιμό σε κομμάτια πάχους 1,5-2 cm.
Βήμα 2:
Φτιάξτε ένα σχέδιο πλέγματος σε κάθε κομμάτι (κάθετα μεταξύ τους)
Βήμα 3:
Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4:
Κόβουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε χοντρές φέτες.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε στρώσεις κρέατος, κρεμμυδιών και ντομάτας στη μέση του ταψιού.
Βήμα 6:
Στύψτε το ξινολάχανο.
Βήμα 7:
Προσθέστε πάπρικα, κάρυ και κύμινο στο λάχανο. Ανακατέψτε.
Βήμα 8:
Τοποθετήστε το λάχανο γύρω από το κρέας έτσι ώστε το κρέας να βρίσκεται στο κέντρο του πιάτου και να μην καλύπτεται από το λάχανο.
Βήμα 9:
Ραντίστε με φυτικό λάδι.
Βήμα 10:
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 250 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 11:
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά, ώστε να ροδίσει το χοιρινό.
Συμβουλές μαγειρικής
Συνιστούμε να σερβίρετε το ψητό χοιρινό με λάχανο αμέσως μετά το μαγείρεμα, πασπαλισμένο με φρέσκο μαϊντανό. Ωστόσο, την επόμενη μέρα, θα έχετε ένα νόστιμο, αν και ελαφρώς διαφορετικό, πιάτο, γεμάτο άρωμα και ελαφρώς ξινό λάχανο.
Είναι καλύτερο να μην στύβετε το ξινολάχανο εντελώς στεγνό, διαφορετικά μπορεί να στεγνώσει κατά το μαγείρεμα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με τον ίδιο τρόπο (επιλέξτε τα με ένα στρώμα λίπους και ψήστε τα σε χαμηλή φωτιά, ώστε να είναι ομοιόμορφα κορεσμένα με χυμούς).
