Ούντον με χοιρινό και λαχανικά
Προέλευση της συνταγής
Το ουντόν με χοιρινό και λαχανικά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο που παρασκευάζεται από λεπτές λωρίδες κρέατος, συνήθως βραστές ή μαγειρεμένες με λαχανικά. Τις περισσότερες φορές, το κρέας βράζεται σε μια κατσαρόλα με ζωμό που σιγοβράζει αμέσως πριν το σερβίρισμα — οι λεπτές λωρίδες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Ωστόσο, όπως υποδηλώνει το όνομα, το κρέας τηγανιζόταν πρώτα — στα χωριά, αυτό γινόταν με φτυάρι ή άροτρο.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Χοιρινή κοιλιά
-
Καρότο
-
Κρεμμύδι
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Νουντλς Ούντον
-
Ζάχαρη
-
Χάρη
-
Σάλτσα σόγιας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Κουτάλα
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Τσιμπίδα
Δοκιμάστε αυτό το γευστικό udon με χοιρινό και λαχανικά—ένα απλό και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για δείπνο. Το τρυφερό χοιρινό, τα τραγανά λαχανικά και τα νόστιμα noodles udon, σε συνδυασμό με τη σάλτσα σόγιας, δημιουργούν μια αρμονική γεύση που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και αποσύρετε από τη φωτιά.
Βήμα 2:
Βάλτε το αυγό σε βραστό νερό για 3 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε κρύο νερό.
Βήμα 3:
Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, το κομμένο σε τέταρτα κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε δακτυλίους ελαφρώς διαγώνια.
Βήμα 4:
Κόψτε την χοιρινή κοιλιά σε λεπτές φέτες.
Βήμα 5:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σάκε και τη σάλτσα σόγιας.
Βήμα 6:
Βράστε τα noodles ή ξεπλύνετε τα έτοιμα.
Βήμα 7:
Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε ελαφρά το στήθος.
Βήμα 8:
Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο, ανακατέψτε και συνεχίστε το σοτάρισμα.
Βήμα 9:
Ρίξτε τη σάλτσα, ανακατέψτε και σιγοβράστε.
Βήμα 10:
Προσθέστε τα noodles, ανακατέψτε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας.
Βήμα 11:
Τοποθετήστε μια μερίδα του πιάτου σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και προσθέστε ένα μελάτο αυγό.
Συμβουλές μαγειρικής
Αν δεν φοβάστε να φάτε ωμά αυγά, μπορείτε να παραλείψετε το δεύτερο βήμα.
Απλώστε τις λωρίδες του στήθους στο τηγάνι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Ο καλύτερος τρόπος για να ανακατέψετε το περιεχόμενο του τηγανιού είναι κουνώντας το – με αυτόν τον τρόπο τα υλικά αναμειγνύονται πιο ομοιόμορφα και δεν καταστρέφονται.
