Χοιρινό φιλέτο με μήλα

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ψιλοκόψτε πολύ το κρεμμύδι και τα μήλα. Ψιλοκόψτε το φρέσκο ​​δεντρολίβανο και το θυμάρι. (Αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βότανα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σκληρά κοτσάνια.)

Βήμα 2:

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα υλικά και τηγανίστε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 3:

Προσθέστε αλάτι, τριμμένη φρυγανιά και μουστάρδα. Ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά. • Χρησιμοποιήστε ένα ΚΟΦΤΕΡΟ μαχαίρι.

Βήμα 4:

Πάρτε το χοιρινό φιλέτο και κόψτε το προσεκτικά σε μια σπείρα για να δημιουργήσετε μια μεγάλη φέτα κρέατος (το βίντεο δείχνει ακριβώς πώς να το κάνετε αυτό).

Βήμα 5:

Πάρτε το τηγανισμένο μείγμα, τρίψτε το τυρί μέσα και ανακατέψτε. Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω στο φιλέτο, θρυμματίζοντας προσεκτικά το τυρί Gorgonzola σε όλη την επιφάνεια.

Βήμα 6:

Τυλίξτε σφιχτά το φιλέτο και τη γέμιση σε ρολό.

Βήμα 7:

Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον σε σχήμα ψαροκόκαλου σε μεμβράνη (αν έχετε αμφιβολίες, δείτε το βίντεο για τη μέθοδο).

Βήμα 8:

![Χοιρινό φιλέτο με μήλα-Βήμα 8](/storage/editor/recipe-800/pjVrSIiQBE1CR27VvO6xPBnRGOX6QN8r8DYPLU1Z.png "Τοποθετήστε το ρολό στο κέντρο του "ψαροκόκαλου" του μπέικον. Τυλίξτε το κρέας σφιχτά στο μπέικον. ") Τοποθετήστε το ρολό στο κέντρο του "ψαροκόκαλου" του μπέικον. Τυλίξτε το κρέας σφιχτά στο μπέικον.

Βήμα 9:

Τυλίξτε το σε μεμβράνη και τυλίξτε το για να δώσετε στο ρολό το σχήμα του και πιέστε τις στρώσεις μεταξύ τους (σε αυτό το στάδιο, η ζύμη μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να ψηθεί ή να ψηθεί αμέσως αφού σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο ρολό χρησιμοποιώντας μεμβράνη).

Βήμα 10:

Αφαιρέστε προσεκτικά το σχηματισμένο ρολό από τη μεμβράνη. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο, ώστε να μπορεί να ανοιχτεί ανά πάσα στιγμή.

Βήμα 11:

Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά και ψήστε στους 180 βαθμούς.

Βήμα 12:

Ανοίξτε ελαφρά το αλουμινόχαρτο και ξαναβάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά για να ροδίσει η ζύμη.

Συμβουλές μαγειρικής

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μήλα μέτριας οξύτητας (τα μήλα Antonovka είναι επίσης κατάλληλα), αλλά τα γλυκά μήλα δεν είναι κατάλληλα - το κρέας θα αποδειχθεί πολύ γλυκό και όχι αρκετά πικάντικο.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μπέικον κομμένο σε μακριές φέτες. Διαφορετικά, δεν θα μπορείτε να τυλίξετε το φιλέτο.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με ένα αμυλούχο συνοδευτικό πιάτο—ο πουρές πατάτας, η πολέντα με μυρωδικά ή ο πουρές φασολιών είναι όλα εξαιρετικά. Για μια εορταστική πινελιά, προτείνουμε ένα συνοδευτικό πιάτο.

Το επόμενο πρωί, αυτό το ρολό μπορεί να σερβιριστεί κομμένο σε φέτες ως κρύο ορεκτικό.