Τραγανό Κορεάτικο Κοτόπουλο
Προέλευση της συνταγής
Στην κορεατική κουζίνα, τα πιάτα με κρέας και πουλερικά θεωρούνται ορεκτικά και συνοδευτικά ρυζιού ή noodles και όχι κυρίως πιάτα. Επομένως, αυτά τα πιάτα με κρέας, όπως κάθε ορεκτικό, πρέπει να είναι αλμυρά, γευστικά και να έχουν μια ενδιαφέρουσα υφή - τραγανή ή μαστιχωτή. Δοκιμάστε αυτό το τραγανό, γλυκό και πικάντικο κορεάτικο κοτόπουλο, ψημένο στο φούρνο.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Φιλέτο κοτόπουλου
-
Γάλα
-
άμυλο καλαμποκιού
-
Αλας
-
Μαύρο πιπέρι
Σάλτσα
-
Σιρόπι αμύλου/μέλι
-
σκόνη τσίλι
-
Σάλτσα σόγιας
-
Ζάχαρη
-
Κέτσαπ
-
Σκόνη σκόρδου
-
Πάστα τσίλι
-
Κορν φλέικς, φιστίκια
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Ταψί ψησίματος
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Βούρτσα
- Ψαλίδι
- Χαρτί
- Σπρέι
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες και το βάζουμε σε ένα δοχείο.
Βήμα 2:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τρίψτε καλά με τα χέρια σας.
Βήμα 3:
Αλείψτε το κοτόπουλο με κορν φλάουρ.
Βήμα 4:
Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας, σκεπάστε με καπάκι ή μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε τα κορν φλέικς σε ένα καθαρό δοχείο και θρυμματίστε τα ελαφρά τρίβοντάς τα με τα χέρια σας.
Βήμα 6:
Τυλίξτε τις λωρίδες κοτόπουλου στο μείγμα crumble.
Βήμα 7:
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψεκάστε το με λάδι.
Βήμα 8:
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Βήμα 9:
Ρίξτε σιρόπι αμύλου στο τηγάνι.
Βήμα 10:
Προσθέστε την πάστα τσίλι, την κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, τη σκόνη σκόρδου και τη σκόνη τσίλι.
Βήμα 11:
Ενεργοποιήστε τη φωτιά και ανακατέψτε καλά τα υλικά.
Βήμα 12:
Βράστε τη σάλτσα και σβήστε τη φωτιά. Ανακατέψτε ξανά τη σάλτσα.
Βήμα 13:
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και απλώστε την με ένα πινέλο.
Βήμα 14:
Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αντί για κορν φλάουρ.
Για πασπάλισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανό ρύζι αντί για κορν φλέικς.
Αν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέστε νερό και αφήστε να ξαναβράσει.
Αν θέλετε το κοτόπουλο να είναι πιο τραγανό, μην το περιχύσετε με τη σάλτσα, αλλά φάτε το βουτώντας το στη σάλτσα.
