Στήθος κοτόπουλου με τυρί και ντομάτες σε τηγάνι
Προέλευση της συνταγής
Ετοιμάστε ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο με τρυφερό στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας-τυρί, γαρνιρισμένο με λιωμένη μοτσαρέλα και ψητά ντοματίνια. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό στο κοτόπουλο και τις ντομάτες, αλλά είναι επίσης νόστιμο και μόνο του.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Στήθος κοτόπουλου
-
Αλάτι, πιπέρι
-
Αλεύρι
-
Ελαιόλαδο
-
Λιωμένο σκόρδο
-
σάλτσα ντομάτας
-
παρμεζάνα
-
Μοτσαρέλα
-
Ζωμός λαχανικών/νερό
Γαρνιτούρα
-
Ντοματίνια
-
Φύλλα βασιλικού
-
Αλάτι, πιπέρι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Καπάκι
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Τρίφτης
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.
Βήμα 2:
Στραγγίστε το τυρί μοτσαρέλα και κόψτε το σε φέτες.
Βήμα 3:
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου στη μέση κατά πάχος, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 4:
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε τις ντομάτες.
Βήμα 5:
Όταν οι φλούδες στις ντομάτες μαραθούν ελαφρώς, τις βγάζουμε από το τηγάνι.
Βήμα 6:
Τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και το βγάζουμε από το τηγάνι.
Βήμα 7:
Βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 8:
Προσθέστε σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά, ζωμό λαχανικών ή νερό.
Βήμα 9:
Τρίψτε παρμεζάνα στο τηγάνι.
Βήμα 10:
Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι, προσθέστε το υγρό και αλείψτε το κοτόπουλο ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
Βήμα 11:
Σκεπάστε το κοτόπουλο με κομμάτια μοτσαρέλας, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε το τυρί να λιώσει.
Βήμα 12:
Βάζουμε το κοτόπουλο και το τυρί σε ένα πιάτο μαζί με τη σάλτσα.
Βήμα 13:
Γαρνίρετε με ντομάτες, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού, πασπαλίζετε με παρμεζάνα και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Αλευρώστε το κοτόπουλο πριν το τηγανίσετε για να μην στεγνώσει και να διατηρήσετε τη γεύση του.
Μην τηγανίζετε το στήθος κοτόπουλου για πολύ ώρα.
Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα πέστο βασιλικού πριν προσθέσετε τις ντομάτες στο τηγάνι.
