Συκώτι κοτόπουλου με αυγό σε τηγάνι

Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο πιάτο με συκώτι κοτόπουλου με αυγό, κρεμμύδι, καρότο και αρωματικά μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τρυφερό συκώτι, λαχανικά και μια τυρένια γεύση, που συμπληρώνεται από αυγά και αλεύρι ρυζιού για την τέλεια υφή. Αυτό το απλό και χορταστικό πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα εορταστικό τραπέζι. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία του, και τα αποτελέσματα θα ικανοποιήσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βράστε το συκώτι κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.

Βήμα 2:

Τοποθετήστε το συκώτι σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 4:

Τρίψτε χοντροκομμένα τα καρότα, προσθέστε τα στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να γίνουν.

Βήμα 5:

Σπάστε 3 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ανακατέψτε με ένα σύρμα.

Βήμα 6:

Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια και προσθέστε τα στο μπολ.

Βήμα 7:

Βράστε τρία αυγά, κόψτε τα σε κύβους και προσθέστε τα στο μπολ.

Βήμα 8:

Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο μπολ.

Βήμα 9:

Κόψτε το βρασμένο συκώτι σε μεσαίου μεγέθους κύβους και προσθέστε το στο μπολ.

Βήμα 10:

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 11:

Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι, ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ και καλύψτε με ένα καπάκι.

Βήμα 12:

Τρίψτε ψιλοκομμένα το τυρί, πασπαλίστε το με το περιεχόμενο του τηγανιού, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.

Συμβουλές μαγειρικής

Το παγωμένο συκώτι κοτόπουλου είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο. Θα πρέπει να είναι λείο, καφέ με μπορντό απόχρωση, σφιχτό και χωρίς πορτοκαλί ή πράσινες κηλίδες.

Τηγανίστε προσεκτικά τα κρεμμύδια και τα καρότα, ώστε να μην παραψηθούν, διαφορετικά θα σκληρύνουν και θα πικρίσουν.