Μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας
Προέλευση της συνταγής
Τα μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας δεν έχουν σαφώς καθορισμένη προέλευση, καθώς αυτό το πιάτο είναι αποτέλεσμα μιας σύντηξης διαφόρων γαστρονομικών παραδόσεων. Η χρήση μελιού και μουστάρδας στη μαγειρική είναι κοινή σε πολλούς πολιτισμούς. Το μέλι και η μουστάρδα χρησιμοποιούνται συχνά στη δυτική κουζίνα, ειδικά στην αμερικανική και ευρωπαϊκή κουζίνα, όπου ο συνδυασμός έχει γίνει δημοφιλής λόγω της ικανότητάς του να συμπληρώνει πιάτα με κρέας. Αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί «φαγητό παρηγοριάς» - είναι εύκολο στην παρασκευή και πλούσιο σε γεύση.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Μπούτια κοτόπουλου
-
Μέλι
-
Μουστάρδα
-
Σκόρδο
-
Νερό
-
Αλάτι, πιπέρι
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Βαθύ τηγάνι
- Πρέσα σκόρδου
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε τη μουστάρδα και το μέλι σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 2:
Τοποθετήστε τα μπούτια σε ένα μπολ με τη σάλτσα.
Βήμα 3:
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και λιωμένο σκόρδο.
Βήμα 4:
Ανακατέψτε το κοτόπουλο μέχρι να καλυφθεί πλήρως με τη σάλτσα και τα μπαχαρικά.
Βήμα 5:
Μαρινάρετε το κρέας για 1,5 ώρα.
Βήμα 6:
Τοποθετήστε το κρέας σε μία στρώση στο τηγάνι, ρίξτε τη μαρινάδα και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό.
Βήμα 7:
Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
Βήμα 8:
Κάθε 20 λεπτά, αλείψτε το κρέας με τη σάλτσα που έχει λιώσει στο τηγάνι.
Συμβουλές μαγειρικής
Για καλύτερα αποτελέσματα, μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα σε μια σφραγισμένη σακούλα.
Γυρίστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω 20 λεπτά πριν το βγάλετε από τον φούρνο και αφήστε το κρέας να ροδίσει. Φροντίστε να το αλείφετε τακτικά με αλείφωμα, διαφορετικά το κοτόπουλο θα στεγνώσει.
