Κρύο ορεκτικό με χοιρινό κρέας και κρύο χοιρινό.
Προέλευση της συνταγής
Το χοιρινό είναι ένα νόστιμο και οικονομικό κρέας, που δικαιωματικά είναι δημοφιλές στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή - βραστό, τηγανητό, αλατισμένο ή καπνιστό, ζεστό ή κρύο. Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο ορεκτικό με κρύο χοιρινό, το οποίο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Αυτό το ορεκτικό με κρύο χοιρινό είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο που ξεκίνησε τον 19ο αιώνα. Η προέλευσή του έγκειται στην ικανότητα να διατηρείται το κρέας και να χρησιμοποιείται σε κρύα ορεκτικά για εορταστικά και καθημερινά γεύματα. Αυτό το ορεκτικό έγινε δημοφιλές λόγω της απλότητάς του, της χορταστικής του ποιότητας και της δυνατότητας να σερβίρεται κρύο.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Χοιρινό με δέρμα
-
Αλας
-
Φλούδα κρεμμυδιού
-
Φύλλο δάφνης
-
Αρωματοπιπέρι
-
Πιπέρι
-
Νερό
-
Σκόρδο
-
Ιταλικά βότανα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μια κατσαρόλα με καπάκι
- Πλάκα
- Πρέσα σκόρδου
- Περγαμηνή
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τοποθετήστε μια γενναιόδωρη ποσότητα φλούδων κρεμμυδιού στον πάτο μιας κατσαρόλας.
Βήμα 2:
Τοποθετήστε το χοιρινό πάνω από τα φλούδια, με την πέτσα προς τα κάτω.
Βήμα 3:
Προσθέστε αλάτι, φύλλο δάφνης, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι στο τηγάνι.
Βήμα 4:
Τοποθετήστε περισσότερες φλούδες κρεμμυδιού πάνω από το κρέας.
Βήμα 5:
Σκεπάστε το κρέας με νερό.
Βήμα 6:
Σκεπάστε το κρέας με ένα πιάτο και πιέστε το μέχρι το νερό να καλύψει εν μέρει το πιάτο.
Βήμα 7:
Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Βήμα 8:
Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι.
Βήμα 9:
Λιώστε το σκόρδο σε μια πρέσα.
Βήμα 10:
Απλώστε λιωμένο σκόρδο πάνω στο κρέας.
Βήμα 11:
Πασπαλίστε το χοιρινό με ιταλικά βότανα.
Βήμα 12:
Τυλίξτε το κρέας σε λαδόκολλα και ψύξτε για 6-8 ώρες.
Βήμα 13:
Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Όταν καλύπτετε το κρέας με μπαχαρικά και σκόρδο, φροντίστε να το αλείψετε από όλες τις πλευρές.
Αν δεν σας αρέσουν τα ιταλικά βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι μπαχαρικά θέλετε.
