Τατάροι Μπαουρσάκοι
Προέλευση της συνταγής
Τα μπαϊουρσάκ είναι μικρά, τηγανητά ντόνατς φτιαγμένα από άζυμο ή ζύμη με μαγιά, γνωστά με διάφορα ονόματα στους τουρκικούς και άλλους λαούς της Κεντρικής Ασίας. Στους Τατάρους, τα μπαϊουρσάκ αποτελούν μέρος μιας γαμήλιας παράδοσης: οι γονείς της νύφης ή του γαμπρού φέρνουν στους καλεσμένους μια μεγάλη πιατέλα με μπαϊουρσάκ ή γλυκό τσακ-τσακ.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγό
-
Αλας
-
Ζάχαρη
-
Μαγειρική σόδα
-
Ξίδι 9%
-
Αλεύρι
-
Λάδι για τηγάνισμα
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Δοχείο
- Αναμικτής
- ωμοπλάτη
Συνταγή για Ταταρικό Μπαουρσάκι: Μάθετε πώς να ετοιμάσετε αυτό το παραδοσιακό πιάτο χρησιμοποιώντας την αυθεντική συνταγή. Οι οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα αφράτο και αέρινο μπαουρσάκι που θα αποτελέσει ένα πραγματικό αποκορύφωμα του τραπεζιού σας.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Καταψύξτε τα αυγά και σπάστε τα σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
Βήμα 3:
Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με το ξίδι και προσθέστε το στα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 4:
Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ για 10 λεπτά.
Βήμα 5:
Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 6:
Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 7:
Χωρίστε τη ζύμη σε πολλά μικρά κομμάτια και πλάστε τα σε λουκάνικα.
Βήμα 8:
Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά.
Συμβουλές μαγειρικής
Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά, ανακατεύοντας για να μην σβολιάσει.
Μην παραψήσετε τα baursaks, θα πρέπει απλώς να αφρατέψουν και να ροδίσουν.
