Μπούβς
Προέλευση της συνταγής
Αυτό το μοναδικό τηγανητό μπισκότο συχνά συγχέεται με το ρωσικό khvorost, αλλά δεν είναι τόσο τραγανό και είναι πιο αφράτο και πλούσιο. Το σχήμα του που μοιάζει με αυτί έχει τελετουργική σημασία και υποδηλώνει την προσοχή στη σοφία του Βούδα. Τα μπου, τα οποία τηγανίζονται στα ντατσάν (μοναστήρια), είναι συχνά στρογγυλά ή ορθογώνια, με ανάγλυφα ιερά σύμβολα πάνω τους.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλεύρι
-
Γάλα
-
Αυγό
-
Ζάχαρη
-
Σόδα
-
Αλας
-
Φυτικό λάδι
-
Λάδι για τηγάνισμα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Λεκάνη
- πλάστης
- ωμοπλάτη
- Βαθύ τηγάνι
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια λακκούβα, ρίξτε το γάλα, προσθέστε τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε από τις άκρες προς το κέντρο.
Βήμα 2:
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ με τα χέρια μας, πασπαλίζοντάς την με αλεύρι.
Βήμα 3:
Αλευρώνουμε την επιφάνεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και ανοίγουμε το καθένα σε πάχος 5 χιλιοστών.
Βήμα 4:
Κόψτε τη ζύμη σε ρόμβους, κάντε μια σχισμή στη μέση του καθενός και γυρίστε την μέσα από αυτήν.
Βήμα 5:
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6:
Σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή περιχυμένο με ζαχαρούχο γάλα.
Συμβουλές μαγειρικής
Πάρτε αλεύρι για πασπάλισμα από τη συνολική ποσότητα.
Η ποσότητα των υλικών μπορεί να χωριστεί σε δύο μέρη αν δεν περιμένετε πολλούς καλεσμένους για τσάι.
Τοποθετήστε τα έτοιμα μπιφτέκια σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού.
