Πλεγμένοι κρίκοι με τυρί cottage
Προέλευση της συνταγής
Οι πλεγμένοι κρίκοι με τυρί cottage είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συναντάται συχνά στη ρωσική και ανατολικοευρωπαϊκή κουζίνα. Είναι γλυκά ή αλμυρά αρτοσκευάσματα γεμιστά με τυρί cottage και μπορούν να διαμορφωθούν σε πλεγμένους κρίκους ή σε άλλα σχήματα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Ζύμη
-
Γάλα
-
Φρέσκια μαγιά
-
Αυγά
-
Φυτικό λάδι
-
Αλας
-
Ζάχαρη
Πλήρωση
-
Τυρί cottage
-
Ζάχαρη
-
Ασπράδια αυγών
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Μπολ
- πλάστης
- Ταψί ψησίματος
- Σύρμα
- ωμοπλάτη
- Χαρτί
Η παρασκευή αυτών των όμορφων πλεγμένων δαχτυλιδιών για τυρί απαιτεί ακρίβεια και υπομονή, αλλά αξίζει τον κόπο! Αυτή η μοναδική ζύμη θα ήταν μια όμορφη προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε το ζεστό γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε τη μαγιά, δύο αυγά, το φυτικό λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χτυπήστε με σύρμα.
Βήμα 2:
Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε με μια σπάτουλα και ζυμώστε με το χέρι σας.
Βήμα 3:
Σκεπάστε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την για μια ώρα.
Βήμα 4:
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα καθαρό μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη και προσθέστε το ασπράδι αυγού. Ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη και πλάστε την σε μπαλάκια.
Βήμα 6:
Πασπαλίστε την μπάλα με αλεύρι, ισιώστε την και ανοίξτε την σε μακρόστενο οβάλ σχήμα.
Βήμα 7:
Κάντε παράλληλες τομές μέσα στο οβάλ, χωρίς να φτάσετε στις άκρες.
Βήμα 8:
Πλέξτε τις προκύπτουσες θηλιές ζύμης μαζί με τη σειρά.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε τη γέμιση για τυρί κατά μήκος της πλεξούδας και ενώστε τις άκρες.
Βήμα 10:
Ανοίξτε την πίτα σε ρολό με την πλεγμένη πλευρά προς τα έξω και σφραγίστε την. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
Βήμα 11:
Τοποθετήστε τις πλεξούδες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και αλείψτε με αυγό.
Βήμα 12:
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Ενώ δουλεύετε με ένα μέρος ζύμης, καλύψτε τα υπόλοιπα κομμάτια με μεμβράνη.
Αφήστε τις άκρες να μην έχουν κοψίματα αρκετά φαρδιά ώστε να μην καταρρεύσει η δομή.
