Χορτοφαγική πίτα καρύδας
Προέλευση της συνταγής
Το χορτοφαγικό κέικ καρύδας είναι ένα επιδόρπιο που συχνά συνδέεται με τροπικές χώρες, όπου οι καρύδες είναι ένα συνηθισμένο συστατικό. Ενώ η ακριβής προέλευση της συνταγής μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιοριστεί, τα κέικ καρύδας έχουν μακρά ιστορία στις κουζίνες χωρών όπως η Ινδία, η Ταϊλάνδη, οι Φιλιππίνες και ορισμένα νησιά της Καραϊβικής.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κρέμα γάλακτος
-
Ζάχαρη
-
Φυτικό λάδι
-
Νιφάδες καρύδας
-
Αλεύρι
-
Μαγειρική σόδα
-
Σκούρες σοκολάτες
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Σύρμα
- Κόσκινο
- Χαρτί
- Μορφή 22 εκ.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 2:
Προσθέστε φυτικό λάδι και χτυπήστε.
Βήμα 3:
Προσθέστε νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε.
Βήμα 4:
Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι. Χτυπήστε με σύρμα για να ενωθούν τα υλικά.
Βήμα 5:
Βάλτε τρεις κουταλιές της σούπας ζύμη σε ένα άλλο μπολ.
Βήμα 6:
Στρώστε τον πάτο ενός στρογγυλού ταψιού με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 7:
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε το.
Βήμα 8:
Προσθέστε τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα στο κομμάτι ζύμης που κρατήσατε και ανακατέψτε.
Βήμα 9:
Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, ρίξτε μεγάλες σταγόνες από το μείγμα σοκολάτας στην επιφάνεια του κέικ και ανακατέψτε τες ελαφρά με το λευκό μείγμα για να δημιουργήσετε ραβδώσεις.
Βήμα 10:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
Συμβουλές μαγειρικής
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν σβόλους. Εάν το αλεύρι έχει σβολιάσει, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι με εξάρτημα για σπάσιμο σβόλων.
Η σοκολάτα μπορεί να λιώσει γρήγορα σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Μην ανακατεύετε πολύ δυνατά τη ζύμη σοκολάτας, αλλιώς δεν θα έχετε όμορφα σχέδια.
