Μίνι πίτες Pollock
Προέλευση της συνταγής
Οι πίτες και τα αρτοσκευάσματα με γέμιση ψαριού τρώγονται στις Ρως από την αρχαιότητα, ειδικά κατά τη διάρκεια των λιγότερο αυστηρών νηστειών. Στις μέρες μας, δεν χρειάζεται να γίνετε σεφ ή να κατακτήσετε τις λεπτομέρειες της ζύμης για να απολαύσετε αυτή τη λιχουδιά — μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες. Δοκιμάστε αυτές τις απλές αλλά νόστιμες πίτες γεμιστές με μπακαλιάρο και λαχανικά, ένα δημοφιλές ψάρι.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Έτοιμη ζύμη
-
Αλεύρι
-
Βούτυρο
-
Φιλέτο μπακαλιάρου
-
λαχανάκια Βρυξελλών
-
Πράσινα μπιζέλια
-
Κρέμα γάλακτος
-
Αλάτι, πιπέρι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- πλάστης
- Δοχείο
- Πλάκα
- Κόσκινο
- Πιρούνι
- Ταψί
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε.
Βήμα 2:
Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3:
Ζεματίστε το λάχανο σε βραστό νερό για 1 λεπτό, αφαιρέστε το από το βραστό νερό και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Βήμα 4:
Κόψτε το φιλέτο μπακαλιάρου σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
Βήμα 5:
Προσθέστε τα μπιζέλια, τα λαχανάκια Βρυξελλών και την ξινή κρέμα στο φιλέτο και ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Ανοίξτε το 1/5 της ζύμης σε κύκλο πάχους 2-3 χιλιοστών. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια.
Βήμα 7:
Λαδώστε ένα ταψί με λάδι.
Βήμα 8:
Τοποθετήστε την ανοιχτή ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί.
Βήμα 9:
Γεμίστε τις φόρμες ζύμης με τη γέμιση, αλατοπιπερώστε.
Βήμα 10:
Σκεπάστε τη γέμιση με τη ζύμη και σφίξτε την. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης.
Βήμα 11:
Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.
Βήμα 12:
Επαναλάβετε όλα τα βήματα, συμπληρώνοντας 4 ακόμη φόρμες.
Βήμα 13:
Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Για να γεμίσετε πιο εύκολα τις πίτες, μπορείτε να πολτοποιήσετε τη γέμιση σε ένα μπλέντερ, αλλά να έχετε κατά νου ότι θα απελευθερώσει περισσότερο υγρό και επομένως ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να χρειαστεί να αυξηθεί.
Για πιο ομοιόμορφη γεύση, είναι καλύτερο να προσθέσετε μπαχαρικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμειξης της γέμισης.
