Κομψό ρολό πίτας
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Χλιαρό νερό
-
Κρέμα γάλακτος
-
Αυγό
-
Βούτυρο
-
Αλας
-
Ζάχαρη
-
Ζύμη
-
Αλεύρι
Πλήρωση
-
Στήθος κοτόπουλου
-
Κρεμμύδι
-
Ελαιόλαδο
-
Μαϊντανός
-
Βραστά αυγά
-
Τυρί
-
Ντομάτα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- πλάστης
- Ταψί ψησίματος
- Καπάκι
- ωμοπλάτη
- Τρίφτης
- Χαρτί
- Μαχαίρι ζύμης
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, αυγό, μαγιά, λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και ανακατέψτε.
Βήμα 2:
Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος κάτω από ένα καπάκι για μισή ώρα.
Βήμα 4:
Συνδυάστε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τουρσί, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Πασπαλίστε την επιφάνεια με αλεύρι και ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη.
Βήμα 6:
Πασπαλίστε τη ζύμη με αλεύρι, ισιώστε την και ανοίξτε την σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα.
Βήμα 7:
Κόψτε περίπου το ένα τρίτο του στρώματος κρόσιας σε στενές λωρίδες, ο αριθμός των οποίων είναι πολλαπλάσιο του τρία.
Βήμα 8:
Δέστε την φράντζα σε πλεξούδες.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση στο ελεύθερο μέρος της ζύμης.
Βήμα 10:
Τοποθετήστε φέτες ντομάτας και κομμένα βραστά αυγά από πάνω.
Βήμα 11:
Τοποθετήστε το χοντροτριμμένο τυρί από πάνω.
Βήμα 12:
Τυλίξτε το ρολό, πιέζοντας τις άκρες του.
Βήμα 13:
Στρίψτε τις πλεξούδες πάνω στο ρολό.
Βήμα 14:
Τοποθετήστε την πίτα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα με την διακοσμητική πλευρά προς τα πάνω και αλείψτε την από πάνω με κρόκο αυγού.
Βήμα 15:
Πασπαλίστε σουσάμι ανάμεσα στις πλεξούδες της πίτας.
Βήμα 16:
Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Κόψτε την φράντζα για πλεξούδες όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα και τακτοποιημένα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας σκληρό τυρί.
Τυλίξτε τις πλεξούδες στο ρολό έτσι ώστε να είναι παράλληλες.
