Ιταλική μηλόπιτα

Η ιταλική μηλόπιτα είναι ένα ντελικάτο επιδόρπιο με ζουμερά μήλα, κανέλα και τραγανό crumble. Αυτή η απλή συνταγή διαθέτει μια αφράτη ζύμη και νότες καραμέλας, καθιστώντας την τέλεια με τσάι ή καφέ. Αυτό το αρωματικό γλυκό θα σας μαγέψει από την πρώτη μπουκιά!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Χτυπήστε δύο αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε με ένα σύρμα.

Βήμα 2:

Προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε.

Βήμα 3:

Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε το σε ένα μπολ μέσα από ένα σουρωτήρι. Ανακατέψτε και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.

Βήμα 4:

Ξεχωρίστε το ένα τρίτο της ζύμης και τοποθετήστε το σε έναν κύκλο χαρτιού.

Βήμα 5:

Πασπαλίστε τη ζύμη με αλεύρι και ανοίξτε την με έναν πλάστη σε κύκλο με διάμετρο 23-26 εκ.

Βήμα 6:

Τοποθετήστε τη ζύμη μαζί με το χαρτί σε μια στρογγυλή φόρμα σιλικόνης και ισιώστε την, δημιουργώντας μικρές άκρες.

Βήμα 7:

Βάλτε μαρμελάδα δαμάσκηνου στον πάτο και απλώστε την ομοιόμορφα πάνω στον κύκλο της ζύμης.

Βήμα 8:

Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και τα τοποθετούμε πάνω από τη μαρμελάδα σε δύο σειρές.

Βήμα 9:

Γεμίστε τη γέμιση με μικρά κομμάτια ζύμης και διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα μαζί με το χαρτί.

Βήμα 10:

Πασπαλίστε την κορυφή της πίτας με ψιλοκομμένα καρύδια.

Βήμα 11:

Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 12:

Πασπαλίστε την πίτα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Συμβουλές μαγειρικής

Πάρτε μια φόρμα ίδιου μεγέθους με τον κύκλο ζύμης – 23-26 εκ.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα αντί για μαρμελάδα δαμάσκηνου.

Δείτε επίσης: Συνταγές για επιδόρπια