Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Καταψύξτε το βούτυρο στην κατάψυξη.

Βήμα 2:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 3:

Αλευρώστε το κατεψυγμένο βούτυρο και τρίψτε το σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4:

Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε το αλεύρι και το βούτυρο.

Βήμα 5:

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 6:

Προσθέστε ξινή κρέμα στο αυγό και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7:

Ρίξτε το προκύπτον μείγμα στο αλεύρι και το βούτυρο.

Βήμα 8:

Ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 9:

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Βάλτε το μικρότερο στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά.

Βήμα 10:

Ανοίξτε τη ζύμη σε λαδόκολλα. Λαδώστε ένα ταψί και τοποθετήστε τη λαδόκολλα και τη ζύμη πάνω σε αυτό.

Βήμα 11:

Δημιουργήστε ένα παχύτερο «χείλος» για τη γέμιση από όλες τις πλευρές, αναδιανέμοντας λίγη ζύμη από τη μέση προς τις άκρες.

Βήμα 12:

Βάλτε τη μαρμελάδα στη ζύμη και απλώστε την ομοιόμορφα.

Βήμα 13:

Βγάλτε τη ζύμη από την κατάψυξη και τρίψτε την πάνω από τη μαρμελάδα χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη.

Βήμα 14:

Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.