Πίτα με σοκολάτα και μπανάνα χωρίς ζάχαρη
Προέλευση της συνταγής
Το κέικ μπανάνας σοκολάτας χωρίς ζάχαρη είναι ένα δημοφιλές πιάτο που συνδυάζει τη γλυκύτητα της μπανάνας με την πλούσια γεύση της σοκολάτας. Ενώ η ακριβής προέλευση της συνταγής είναι δύσκολο να εντοπιστεί, μπορεί να ειπωθεί ότι αναδύθηκε ως μέρος της τάσης για πιο υγιεινή διατροφή και τη χρήση φυσικών γλυκαντικών. Η ιδέα της χρήσης μπανάνας ως υποκατάστατο ζάχαρης προέκυψε από την πρακτική της δημιουργίας ψημένων προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη με πιο υγιεινά συστατικά. Τις τελευταίες δεκαετίες, πολλοί σεφ και οικιακοί μάγειρες έχουν αρχίσει να πειραματίζονται με υποκατάστατα ζάχαρης όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ακόμη και φρούτα, για να κάνουν τα επιδόρπια πιο υγιεινά.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πλιγούρι βρώμης
-
Γάλα
-
Μπανάνα
-
Αυγά
-
Αλας
-
Κακάο
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Καρύδια
-
Σκούρες σοκολάτες
-
Γάλα φυτικής προέλευσης
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Σύρμα
- ωμοπλάτη
- σακούλα ζαχαροπλαστικής
- Πιρούνι
- Ταψί
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ, ρίξτε ζεστό γάλα, ανακατέψτε και αφήστε το για 10 λεπτά.
Βήμα 2:
Λιώστε δύο ώριμες μπανάνες με ένα πιρούνι.
Βήμα 3:
Βάλτε τις λιωμένες μπανάνες σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε μέσα δύο αυγά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε.
Βήμα 4:
Προσθέστε κακάο σε σκόνη, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Βήμα 5:
Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας-μπανάνας στο μπολ με το πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.
Βήμα 6:
Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο, ρίξτε μέσα το μείγμα, ισιώστε το με μια σπάτουλα και διακοσμήστε με τριμμένα καρύδια, αν θέλετε.
Βήμα 7:
Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 8:
Ρίξτε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένης μαύρης σοκολάτας σε 50 ml ζεστού γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε τη ζεστή σοκολάτα σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και σχηματίστε ένα πλέγμα πάνω στο κέικ.
Βήμα 10:
Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει και σερβίρουμε.
Συμβουλές μαγειρικής
Είναι καλύτερο να πάρετε ένα ταψί με διαστάσεις 22 επί 16 εκ.
Αν δεν έχετε σακούλα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να διακοσμήσετε την πίτα με σταγόνες σοκολάτας γάλακτος αντί για το μείγμα σοκολάτας-γάλακτος.
Αν βρείτε τη σοκολάτα πολύ πικρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γλυκαντικό και βανίλια.
