Μηλόπιτα σε τηγάνι
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Μήλο
-
Βούτυρο
-
Αυγά κότας
-
Αλεύρι σίτου
-
Γάλα
-
Ζάχαρη
-
Φυτικό λάδι
-
Βανιλλίνη
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Ξίδι 9%
-
Ζάχαρη άχνη
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Τηγάνι με καπάκι
- Λεκάνη
- Σύρμα
- σανίδα κοπής
Αυτή η νόστιμη, ελαφριά και γευστική μηλόπιτα που φτιάχνεται σε τηγάνι είναι ένα θεόσταλτο δώρο όταν δεν υπάρχει φούρνος, φούρνος μικροκυμάτων ή αργή κουζίνα (στην εξοχή, στις διακοπές ή σε κοιτώνα). Είναι απίστευτα γρήγορη στην παρασκευή της, αφράτη, εύθρυπτη και πλούσια αρωματισμένη με καραμελωμένα μήλα. Είναι αδύνατο να την κάνετε λάθος, αλλά είναι απαραίτητη!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
Βήμα 2:
Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βανίλια στο αυγό και χτυπήστε με ένα σύρμα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι και ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Αφαιρέστε το κουκούτσι από το μήλο. Κόψτε το στη μέση και κόψτε το σε ημικύκλια.
Βήμα 4:
Λαδώστε ένα κρύο τηγάνι ομοιόμορφα με βούτυρο.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε τα μήλα σε μία στρώση στον πάτο του ταψιού και περιχύστε τα με το έτοιμο μείγμα.
Βήμα 6:
Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά.
Βήμα 7:
Αφαιρέστε το καπάκι και αλείψτε την πίτα με βούτυρο.
Βήμα 8:
Σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά.
Βήμα 9:
Ξεκολλήστε προσεκτικά τις άκρες του κέικ από το ταψί με μια σπάτουλα, σκεπάστε το ταψί με ένα μεγάλο πιάτο και αναποδογυρίστε το κέικ πάνω στο πιάτο. Μεταφέρετε προσεκτικά το κέικ στην άλλη πλευρά του ταψιού. Σκεπάστε με ένα καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά.
Βήμα 10:
Σβήστε την εστία, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε τη μηλόπιτα να κρυώσει. Μεταφέρετέ την σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη κατά βούληση και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, καθώς ένα τηγάνι με λεπτά τοιχώματα θα κάψει γρήγορα τον πάτο της πίτας, αφήνοντας τη ζύμη άψητη. Είναι καλύτερο να ψήσετε την πίτα σε ένα μικρό ταψί, τοποθετώντας το μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί με καπάκι που κλείνει ερμητικά. Ψήστε την πίτα στη χαμηλότερη θερμοκρασία και στο μεγαλύτερο (πλατύτερο) καυστήρα της εστίας. Τα μήλα Granny Smith ή Antonovka είναι τα καλύτερα για μηλόπιτα λόγω της σφιχτής, τραγανής υφής τους και της πλούσιας, ξινής τους γεύσης.
Έγινε υπέροχο, ένα πολύ νόστιμο κέικ και το κυριότερο είναι ότι δεν χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο. 😋👍Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το κέικ είναι πολύ νόστιμο. Αλλά το να πασπαλίσεις τον πάτο του τηγανιού με ζάχαρη είναι ένα πράγμα! Ρίχνεις το μείγμα και σιγοβράζεις κάτω από το καπάκι για 35-40 λεπτά. Όχι λιγότερο!!!! Στη συνέχεια, λαδώνεις την επιφάνεια και την αναποδογυρίζεις και σιγοβράζεις για άλλα 10 λεπτά. Αν το κάνεις όπως στη συνταγή για 15 λεπτά, η επιφάνεια θα είναι ρευστή - μπορεί να την καταστρέψετε και δεν υπάρχει τρόπος να την αλείψεις με βούτυρο!! Ξέχασα να προσθέσω ξύδι, αλλά μου άρεσε πολύ το κέικ!! Το προτείνω σε όλους. Ακόμα και σε αρχάριους!!!
