Ψαρόπιτα με ροζ σολομό

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ρίξτε χλιαρό νερό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, χτυπήστε ένα αυγό και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.

Βήμα 2:

Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε.

Βήμα 3:

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 4:

Λιπάνετε τη ζύμη με φυτικό λάδι, σκεπάστε και αφήστε την για μιάμιση ώρα.

Βήμα 5:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και βάλτε το σε ένα μπολ.

Βήμα 6:

Αφαιρέστε το δέρμα από τον ροζ σολομό και κόψτε τον σε λεπτές φέτες.

Βήμα 7:

Αλατίστε το κρεμμύδι και τρίψτε το με τα χέρια σας.

Βήμα 8:

Βάλτε το ψάρι σε ένα μπολ μαζί με το κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.

Βήμα 9:

Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.

Βήμα 10:

Πασπαλίστε το λαδόκολλα με αλεύρι, τοποθετήστε τη ζύμη πάνω της και ανοίξτε την σε οβάλ σχήμα.

Βήμα 11:

Κόψτε διαγώνιες λωρίδες κατά μήκος των άκρων του οβάλ σε σχήμα ψαροκόκαλου.

Βήμα 12:

Τοποθετήστε φέτες πατάτας στο κέντρο και από πάνω ροζ σολομό και κρεμμύδια.

Βήμα 13:

Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου πάνω από τη γέμιση.

Βήμα 14:

Τοποθετήστε τις λωρίδες ζύμης σταυρωτά, αφήνοντας μια άκρη στο πίσω μέρος, έτσι ώστε η πίτα να μοιάζει με ψάρι με κεφάλι και ουρά.

Βήμα 15:

Αλείψτε την κορυφή της πίτας με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι.

Βήμα 16:

Σημαδέψτε το «μάτι» του ψαριού με κόκκους πιπεριού και ανοίξτε το «στόμα» του.

Βήμα 17:

Σκεπάστε την πίτα με μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει για 15 λεπτά.

Βήμα 18:

Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Συμβουλές μαγειρικής

Όταν κόβετε λωρίδες ζύμης, αφήστε κενά για το κεφάλι και την ουρά του ψαριού.

Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το δέρμα του ροζ σολομού, προσέχοντας.

Οι πατάτες μπορούν να κοπούν με ένα κοφτερό μαχαίρι ή με ένα τρίφτη.

Συνταγές ψησίματος