Άχμα φτιαγμένο από λαβάς με τυρί cottage και τυρί

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Σπάστε 4 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή σύρμα.

Βήμα 2:

Ρίξτε το γάλα στα αυγά και συνεχίστε το ανακάτεμα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 3:

Λαδώστε το ταψί με βούτυρο, συμπεριλαμβανομένων των πλαϊνών. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4:

Χωρίστε το μακρύ lavash σε δύο ίσα μέρη και μουλιάστε καλά το ένα από αυτά σε ένα μπολ με το μείγμα αυγών.

Βήμα 5:

Τοποθετήστε το βρεγμένο μισό lavash στον πάτο του ταψιού και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, προσθέστε τυρί cottage και κατανείμετε ομοιόμορφα.

Βήμα 6:

Βρέχουμε το άλλο μισό του λαβάς και σκεπάζουμε με τη γέμιση.

Βήμα 7:

Πασπαλίστε από πάνω το τυρί cottage, πιέστε το τυρί με το χέρι σας και πασπαλίστε ομοιόμορφα το τυρί cottage από πάνω.

Βήμα 8:

Σκεπάστε με το άλλο μισό φύλλο λαβάς και πιέστε τις άκρες.

Βήμα 9:

Πασπαλίζουμε με τυρί και περιχύνουμε με τα υπόλοιπα αυγά.

Βήμα 10:

Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Συμβουλές μαγειρικής

Η άχμα πρέπει να σερβίρεται ζεστή. Είναι καλύτερο να την κόψετε σε μερίδες λίγο πριν το σερβίρισμα.

Η άχμα παρασκευάζεται με αλατισμένα και νεαρά τυριά—οσετικό, φέτα, μοτσαρέλα, αντιγκέ, σουλουγκούνι, ιμερετιανό και φέτα. Αυτά μπορούν να αναμειχθούν σε οποιεσδήποτε αναλογίες, εάν επιθυμείτε.