Λεπτή πίτα με ξηρούς καρπούς
Προέλευση της συνταγής
Τα καρύδια δεν είναι μόνο νόστιμα και θρεπτικά, αλλά και πολύ υγιεινά. Περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά, τα οποία υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία, αντιοξειδωτικά και ουσίες που βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Απολαύστε αυτό το αρωματικό και τρυφερό κέικ καρυδιού με γέμιση πρωτεϊνικής κρέμας μαζί με το τσάι σας.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγό
-
Ζάχαρη
-
Αλας
-
Φυτικό λάδι
-
Γάλα
-
Αλεύρι
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Καρύδια
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Σύρμα
- Αναμικτής
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
- Ταψί
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Χωρίστε τα ασπράδια τριών αυγών από τους κρόκους.
Βήμα 2:
Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι στους κρόκους και χτυπήστε με ένα μίξερ.
Βήμα 3:
Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε με ένα μίξερ.
Βήμα 4:
Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε με ένα μίξερ και μια σπάτουλα.
Βήμα 5:
Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Βήμα 6:
Αλέστε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα στη ζύμη και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Βήμα 7:
Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και ισιώστε την.
Βήμα 8:
Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 9:
Ρίξτε τα ασπράδια των αυγών σε ένα καθαρό μπολ και χτυπήστε τα με 80 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Βήμα 10:
Καλύπτουμε την πίτα με κρέμα, την απλώνουμε και κάνουμε κορυφές στην επιφάνεια.
Βήμα 11:
Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 160 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Τα καρύδια δεν πρέπει να ψιλοκόβονται πολύ, αλλά ούτε και τα ψίχουλα πρέπει να είναι πολύ μεγάλα.
Είναι καλύτερο να πάρετε μια φόρμα με διαστάσεις 18 επί 28 cm.
