Κέικ με τυρί
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Για τη δοκιμή
-
Αυγά
-
Ζάχαρη
-
Αλεύρι
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Φυτικό λάδι
-
Αλας
Για την κρέμα
-
Τυρί cottage
-
Συμπυκνωμένο γάλα
-
Κρέμα 33%
-
Νιφάδες καρύδας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Μπολ
- Αναμικτής
- ωμοπλάτη
- Χαρτί
- Ξίφος
- Ταψί ψησίματος 20 εκ.
Κέικ με τυρί – αυτή η συνταγή για επιδόρπιο με ελαφριά κρέμα τυρί και ένα λεπτό παντεσπάνι είναι ιδανική για κάθε περίσταση. Είναι εύκολο να το φτιάξετε και δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Φτιάξτε το και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Χωρίστε τα ασπράδια των αυγών σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε τα με ένα μίξερ. Αφήστε τους κρόκους στην άκρη.
Βήμα 2:
Προσθέστε τη ζάχαρη σε δύο δόσεις, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Βήμα 3:
Ρίξτε μέσα τους κρόκους και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 4:
Σε δύο δόσεις, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, κοσκινίστε το μείγμα αλευριού και μπέικιν πάουντερ στο μείγμα.
Βήμα 5:
Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε ένα δαχτυλίδι με αλουμινόχαρτο πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε στους 170 βαθμούς για 35 λεπτά.
Βήμα 7:
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κατά μήκος της άκρης, αφαιρέστε τη φόρμα.
Βήμα 8:
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε το με ένα μίξερ.
Βήμα 9:
Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε με ένα μίξερ.
Βήμα 10:
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Βήμα 11:
Χωρίστε το παντεσπάνι σε τρεις στρώσεις.
Βήμα 12:
Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα κέικ σε ένα πιάτο σε έναν δακτύλιο και μουλιάστε το με συμπυκνωμένο γάλα αραιωμένο σε νερό.
Βήμα 13:
Λαδώστε γενναιόδωρα τη στρώση του κέικ με κρέμα, καλύψτε την με την επόμενη στρώση κέικ και επαναλάβετε τη διαδικασία.
Βήμα 14:
Τοποθετήστε την τελευταία στρώση κέικ και καλύψτε τα πλαϊνά και την κορυφή του κέικ με κρέμα.
Βήμα 15:
Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ με νιφάδες καρύδας και γαρνίρετε όπως επιθυμείτε. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ περισσότερο, αν θέλετε. 
Συμβουλές μαγειρικής
Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί για να μην σχηματιστούν σβόλοι και να γίνει το κέικ πιο αφράτο.
Αν πρόκειται να διακοσμήσετε το κέικ με λουλούδια κρέμας, αφήστε στην άκρη την απαραίτητη ποσότητα εκ των προτέρων.
