Συνταγή για κέικ Milk Girl
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Κέικ
-
Αυγά
-
Αλεύρι
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Αλας
-
Βούτυρο
-
Συμπυκνωμένο γάλα
-
Ζάχαρη βανίλιας
Κρέμα
-
Τυρί μασκαρπόνε
-
Κρέμα 33%
-
Ζάχαρη άχνη
Στιλβώ
-
Σοκολάτα
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Ταψί ψησίματος
- Σύρμα
- Αναμικτής
- Κόσκινο
- Χαρτί
- Μιστρύ
Το ασυνήθιστο όνομα αυτού του πολύ λεπτού κέικ με πολλές στρώσεις, "Molochnaya Detskaya" (Κορίτσι του Γάλακτος), φτιαγμένο με ζαχαρούχο γάλα, προέρχεται από το γεγονός ότι αρχικά παρασκευαζόταν με τη μάρκα ζαχαρούχου γάλακτος Milchmadchen της Nestlé. Στην περιοχή μας, η γερμανική λέξη "Molochnaya Detskaya" (Κορίτσι του Γάλακτος) έγινε γνωστή ως "Milochnaya Detskaya" (Κορίτσι του Γάλακτος), τονίζοντας περαιτέρω τη λεπτότητα αυτού του κέικ με την βουτυρόκρεμα που λιώνει στο στόμα.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Βήμα 2:
Λιώστε το βούτυρο.
Βήμα 3:
Σπάστε δύο αυγά σε ένα καθαρό μπολ και ρίξτε μέσα το ζαχαρούχο γάλα. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ για μερικά λεπτά.
Βήμα 4:
Προσθέστε λίγη ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας, ρίξτε μέσα το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά ξανά με ένα μίξερ.
Βήμα 5:
Σταδιακά, ανακατεύοντας με ένα μίξερ, προσθέτουμε το μείγμα από αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Βήμα 6:
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα, σχεδιάστε έναν κύκλο με την επιθυμητή διάμετρο χρησιμοποιώντας ένα πατρόν και γεμίστε τον με ζύμη χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Ψήστε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 7-10 λεπτά. Επαναλάβετε 6 φορές.
Βήμα 7:
Βάλτε το τυρί μασκαρπόνε σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί.
Βήμα 8:
Λιπάνετε τον πάτο του ταψιού με κρέμα, τοποθετήστε την πρώτη στρώση κέικ από πάνω και απλώστε την με κρέμα.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε την επόμενη στρώση από πάνω και απλώστε την. Επαναλάβετε με όλες τις στρώσεις.
Βήμα 10:
Απλώνουμε την κρέμα στο πλάι του κέικ και την ισιώνουμε με μια σπάτουλα.
Βήμα 11:
Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε την σε ένα καθαρό μπολ. Προσθέστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 12:
Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μία ώρα και στη συνέχεια απλώστε το γλάσο γύρω από τις άκρες για να δημιουργήσετε σταγόνες.
Βήμα 13:
Διακοσμήστε την άκρη του κέικ με κόκκινες σταφίδες, κράνμπερι και κλαδάκια δεντρολίβανου.
Συμβουλές μαγειρικής
Το αλεύρι πρέπει να προστίθεται σταδιακά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβόλων.
Το βούτυρο και η σοκολάτα μπορούν να λιώσουν σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Αφαιρέστε το κέικ μόλις ροδίσει.
Είναι καλύτερο να αφήσετε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν το σερβίρετε.
