Μάτσο
Προέλευση της συνταγής
Το μάτζα, ή άζυμο ψωμί, είναι το παραδοσιακό ψωμί των θρησκευόμενων Εβραίων. Είναι ένα λεπτό, τραγανό, ορθογώνιο ή στρογγυλό μπισκότο φτιαγμένο από άζυμο ζύμη. Κατά τη διάρκεια του Πάσχα, το οποίο τιμά την έξοδο των Εβραίων από την Αίγυπτο που περιγράφεται στη Βίβλο, οι Εβραίοι επιτρέπεται να τρώνε μόνο αυτό το είδος ψωμιού, άζυμο. Το μάτζα θρυμματίζεται σε σούπα, τρώγεται με άλλα πιάτα ή απλώνεται σε διάφορα αλείμματα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλεύρι
-
Νερό
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Λεκάνη
- πλάστης
- Ταψί ψησίματος
- Πιρούνι
- Χαρτί
- Μαχαίρι ζύμης
Δοκιμάστε να φτιάξετε matzah στο σπίτι με την απλή συνταγή μας. Είναι η τέλεια εβραϊκή πίτα για όσους εκτιμούν την παράδοση και θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ένα νόστιμο πιάτο.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και το νερό, ανακατεύουμε, ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 2:
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και προθερμάνετε τον φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.
Βήμα 3:
Χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη, πασπαλίστε το ένα μέρος με αλεύρι και ανοίξτε το πολύ λεπτό.
Βήμα 4:
Κόψτε την ανοιγμένη ζύμη σε ορθογώνιο και χωρίστε την στη μέση.
Βήμα 5:
Τρυπήστε κάθε ορθογώνιο με ένα πιρούνι.
Βήμα 6:
Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και απλώστε τα καλά.
Βήμα 7:
Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και το μάτσο να γίνει τραγανό.
Βήμα 8:
Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε να κόψετε τη ζύμη σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος, όχι μόνο σε ορθογώνια.
Μια θερμοκρασία 270 βαθμών Κελσίου θα είναι αρκετή για το μαγείρεμα του μάτσο.
Μην παραψήσετε το μάτσο στο φούρνο για να μην καεί.
