Κέικ ζέβρας

Αυτή η συνταγή για κέικ ζέβρας είναι μια υπέροχη επιλογή για όσους αγαπούν τα μοναδικά επιδόρπια. Ένα λεπτό παντεσπάνι με εναλλασσόμενες στρώσεις σοκολάτας και βανίλιας δημιουργεί ένα εφέ ζέβρας που φαίνεται απλά εκπληκτικό. Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για κάθε περίσταση και σίγουρα θα αποτελέσει το κεντρικό στοιχείο του τραπεζιού!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας και το μαλακωμένο βούτυρο.

Βήμα 2:

Χτυπήστε με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά.

Βήμα 3:

Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα, ανακατεύοντας το καθένα για περίπου ένα λεπτό.

Βήμα 4:

Κοσκινίστε το ένα τρίτο του αλευριού και της μαγειρικής σόδας στο μείγμα, ανακατεύοντας στην ελάχιστη ταχύτητα.

Βήμα 5:

Ρίξτε μέσα το μισό κεφίρ, έπειτα το άλλο ένα τρίτο των στερεών υλικών, το υπόλοιπο κεφίρ και τα υπόλοιπα στερεά υλικά. Ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6:

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και κοσκινίστε το κακάο στο ένα μέρος και ανακατέψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 7:

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας από κάθε ζύμη στο κέντρο, μία κάθε φορά. Τέλος, προσθέστε μία κουταλιά κάθε φορά.

Βήμα 8:

Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να σχεδιάσετε ένα σχέδιο στην επιφάνεια.

Βήμα 9:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου πάνω-κάτω χωρίς αέρα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.

Βήμα 10:

Αφού αφήσετε το κέικ να κρυώσει λίγο, περάστε ένα μαχαίρι κατά μήκος των τοιχωμάτων του ταψιού, αφαιρέστε το και αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.

Συμβουλές μαγειρικής

Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Κοσκινίστε τα στεγνά υλικά για να διαλύσετε τυχόν σβόλους και ενσωματώστε τα στη ζύμη σε δόσεις.

Ελέγχουμε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ξύλινο σουβλάκι, το οποίο θα πρέπει να βγαίνει στεγνό και καθαρό.

Αν θέλετε η κορυφή του κέικ να είναι ομοιόμορφη, χρησιμοποιήστε ένα ταψί με διάμετρο 20 εκατοστά.