Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Προέλευση της συνταγής
Το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο με ρίζες στην μετασοβιετική κουζίνα. Κατά τη σοβιετική εποχή, δεδομένης της έλλειψης ποικίλων συστατικών και των πολύπλοκων συνταγών, η απλότητα και η προσιτή τιμή έγιναν σημαντικές πτυχές της μαγειρικής. Το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα συχνά παρασκευαζόταν με απλά και εύκολα διαθέσιμα υλικά, καθιστώντας το ιδανικό επιδόρπιο για οικογενειακές διακοπές και γιορτές.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Για τα κέικ
-
Αλεύρι
-
Βούτυρο
-
Συμπυκνωμένο γάλα
-
Αυγά
-
Σόδα
-
Κακάο
-
Χυμός λεμονιού
Για την κρέμα
-
Κρέμα γάλακτος
-
Ζάχαρη
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Μπολ
- Ταψί ψησίματος
- Σύρμα
- ωμοπλάτη
- Περγαμηνή
Αυτό το απλό αλλά πολύ τρυφερό και νόστιμο κέικ με ζαχαρούχο γάλα στη ζύμη και ξινή κρέμα που λιώνει στο στόμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε γιορτή ή πάρτι τσαγιού με τους καλύτερους φίλους!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βήμα 3:
Χτυπήστε δύο αυγά με ένα σύρμα.
Βήμα 4:
Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε δυνατά με ένα σύρμα.
Βήμα 5:
Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με χυμό λεμονιού, τη ρίχνουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Βήμα 6:
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώστε τα δύο τρίτα της ζύμης και απλώστε την στο κατάλληλο μέρος του ταψιού.
Βήμα 7:
Προσθέστε κακάο σε σκόνη στην υπόλοιπη ζύμη, ανακατέψτε με ένα σύρμα και τοποθετήστε τη ζύμη σοκολάτας δίπλα στην άσπρη χωρίς να ανακατέψετε.
Βήμα 8:
Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 9:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη, χτυπήστε με ένα σύρμα.
Βήμα 10:
Αφαιρέστε το χαρτί από το τελειωμένο κέικ και ξεχωρίστε το σοκολατένιο μέρος. Κόψτε τις άκρες.
Βήμα 11:
Χωρίστε το λευκό κέικ στη μέση εγκάρσια, τοποθετήστε το κέικ σοκολάτας από πάνω εγκάρσια και κόψτε την περίσσεια.
Βήμα 12:
Απλώστε κρέμα σε κάθε ορθογώνια στρώση κέικ.
Βήμα 13:
Στοιβάζετε τις στρώσεις λευκής σοκολάτας και σοκολάτας μαζί με την κρέμα από μέσα, απλώνετε την κρέμα από πάνω, τοποθετείτε την τελευταία στρώση κέικ με την κρέμα προς τα κάτω και απλώνετε την κρέμα στην κορυφή της στοίβας και στα πλαϊνά.
Βήμα 14:
Θρυμματίστε τα ψίχουλα και διακοσμήστε το κέικ με ψίχουλα από όλες τις πλευρές.
Συμβουλές μαγειρικής
Το λιωμένο βούτυρο δεν πρέπει να είναι ζεστό.
Στοιβάζετε τα κέικ έτσι ώστε το σοκολατένιο να βρίσκεται στη μέση.
Για καλύτερη γεύση, αφήστε το κέικ να μουλιάσει στο ψυγείο για μερικές ώρες.
