Μίνι cupcakes ντομάτας με γέμιση αυγών
Προέλευση της συνταγής
Αυτή η ελαφριά και ζωντανή συνταγή είναι ένα τέλειο παράδειγμα γερμανικής κουζίνας, όπου απλά υλικά μετατρέπονται σε εξαιρετικά ορεκτικά. Το όνομα "Brot zum Toasten" (ψωμί για τοστ) στο βίντεο υπονοεί τις ρίζες της. Αυτά τα μίνι μάφιν είναι ιδανικά για ένα εορταστικό τραπέζι ή ως ένα γρήγορο σνακ.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Για τη βάση
-
Λευκό ψωμί
-
Βούτυρο
Για τη γέμιση
-
Βραστά αυγά
-
Μαγιονέζα
-
Ανηθο
-
Σκόρδο
Για συναρμολόγηση και τροφοδοσία
-
Ντομάτες
-
Φύλλα μαρουλιού
-
παρμεζάνα
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Πλάκα
- Τηγάνι
- Τρίφτης
- Πιρούνι ή κουτάλι
- Γυαλί ή στρογγυλό κόπτη
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για να κόψετε στρογγυλά σχήματα από φέτες λευκού ψωμιού.
Βήμα 2:
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3:
Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια μεγάλη πιατέλα για να δημιουργήσετε μια όμορφη βάση.
Βήμα 4:
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες.
Βήμα 5:
Αλείφουμε κάθε κύκλο ψωμιού με τυρί κρέμα.
Βήμα 6:
Τοποθετήστε μια φέτα ντομάτας σε κάθε κύκλο ψωμιού και τοποθετήστε την πάνω σε ένα κρεβάτι από φύλλα μαρουλιού.
Βήμα 7:
Τρίψτε τα βραστά αυγά σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 8:
Βάλτε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το λιωμένο σκόρδο σε ένα μπολ μαζί με τα αυγά. Προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 9:
Αλατίστε και καρυκεύστε τις ντομάτες στις φέτες ψωμιού. Προσθέστε από πάνω μια κουταλιά από τη γέμιση αυγών.
Βήμα 10:
Πασπαλίστε κάθε μίνι μάφιν με τριμμένη παρμεζάνα.
Βήμα 11:
Γαρνίρετε με ροδέλες από φρέσκο κρεμμυδάκι. Σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές μαγειρικής
- Για πιο τραγανή βάση, χρησιμοποιήστε ελαφρώς φρυγανισμένο ψωμί.
- Για να μην μαλακώσει πολύ το ψωμί οι ντομάτες, μπορείτε να τις αλατίσετε ελαφρά και να τις αφήσετε να σταθούν για 5 λεπτά και στη συνέχεια να τις στεγνώσετε ταμποναριστά με μια χαρτοπετσέτα.
- Αντί για παρμεζάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί ή ακόμα και τριμμένο τυρί τσένταρ.
- Για μια πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα μουστάρδα ή μια σταγόνα χυμό λεμονιού στη γέμιση αυγών.
- Αν φτιάχνετε από πριν, συναρμολογήστε τα μίνι μάφιν λίγο πριν τα σερβίρετε για να μην μουλιάσει το ψωμί.
- Μπορείτε να το γαρνίρετε όχι μόνο με φρέσκα κρεμμυδάκια, αλλά και με φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό.
- Για ένα εορταστικό τραπέζι, μπορείτε να φτιάξετε μίνι-μάφιν διαφορετικών μεγεθών χρησιμοποιώντας διάφορα καλούπια.
