Σούπα με πουρέ κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι είναι ένα πολύ λεπτό λαχανικό από μόνο του, αλλά όταν πολτοποιηθεί σε σούπα, μπορεί να είναι μια πραγματική απόλαυση. Όλα τα υλικά για αυτή τη σούπα είναι άμεσα διαθέσιμα και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό, ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 2:

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3:

Κόψτε τις πατάτες σε μικρές φέτες, προσθέστε τες στο τηγάνι και ανακατέψτε. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4:

Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο τηγάνι.

Βήμα 5:

Προσθέστε νερό, αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε, βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6:

Τρίψτε μοσχοκάρυδο σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 7:

Αλέστε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ βύθισης.

Συμβουλές μαγειρικής

Για αυτή τη σούπα, πάρτε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, αφού τα πιάτα ετοιμάζονται από την αρχή, αφού τόσο το βράσιμο όσο και το τηγάνισμα γίνονται σε αυτό.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για να μην τα παραψήσετε, κάτι που θα κάνει τη σούπα πιο έντονη.

Πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά το κουνουπίδι και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.

Αν θέλετε, η σούπα μπορεί να γαρνιριστεί με βότανα και έντονα χρωματιστά κομμάτια λαχανικών που θα κολλήσουν εύκολα στην επιφάνειά της.