Κινέζικη σούπα με μαντσόζες και κοτόπουλο

Τα Funchoza, ή αλλιώς γυάλινα noodles, τα οποία γίνονται ημιδιαφανή μετά το μαγείρεμα, παρασκευάζονται από άμυλο φασολιών mung. Δεν έχουν σχεδόν καθόλου γεύση, αλλά συνδυάζονται υπέροχα με παραδοσιακά καρυκεύματα. Είναι επίσης πολύ υγιεινά, πλούσια σε βιταμίνες Β και ιχνοστοιχεία. Τα Funchoza μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, τόσο κυρίως όσο και σε πρώτα πιάτα. Δοκιμάστε αυτή την απλή κοτόσουπα με funchoza και λαχανικά.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βράστε το κοτόπουλο με το κόκκαλο μέχρι να γίνει, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο ζωμό.

Βήμα 2:

Κόβουμε την ντομάτα σε μικρά κυβάκια και την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 3:

Κόβουμε το ραπανάκι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 4:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Βήμα 5:

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα γυάλινα νουντλς για 3 λεπτά, ανακατεύοντάς τα απαλά με ένα πιρούνι για να φουσκώσουν ομοιόμορφα. Κόψτε τα μαλακωμένα γυάλινα νουντλς σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Βήμα 6:

Βγάλτε το κρέας από το τηγάνι και ξεχωρίστε το από το κόκκαλο. Σουρώστε το ζωμό και προσθέστε όλα τα λαχανικά.

Βήμα 7:

Προσθέστε σάλτσα σόγιας και πιπεριού και ανακατέψτε.

Βήμα 8:

Προσθέστε το κρέας και ανακατέψτε.

Βήμα 9:

Προσθέστε τα γυάλινα νουντλς, βράστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά και αποσύρετε από τη σόμπα.

Βήμα 10:

Σερβίρετε γαρνιρισμένο με μυρωδικά σε μπολ.

Συμβουλές μαγειρικής

Αν θέλετε τα λαχανικά να μαλακώσουν, μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα λίγο περισσότερο, αλλά μην την παραβράσετε.

Είναι καλύτερο να κόβετε το κρέας χωρίς κόκαλα σε μικρά κομμάτια - με αυτόν τον τρόπο θα απορροφήσει καλύτερα το άρωμα των σαλτσών.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι στο ζωμό μαζί με τις σάλτσες κατά βούληση, αφού πρώτα το δοκιμάσετε.